Cartofi dulci umpluți cu legume

Simplă, sănătoasă și ușor de preparat, această rețetă este ideală pentru prânz sau cină. 

508x318_cartof-dulce-umplut-cu-chili-vegetarian-310798

Ingrediente (2 porții)

1 cartof dulce de mărime mare
100g fasole roșie din conservă sau preparată de tine
100g porumb din conservă sau preparat de tine
1 ardei roșu gras
câteva frunze de coriandru proaspăt
sare,piper, chilli
30 g cașcaval ras

Banner final 2

Mod de preparare:

1. Speli cartoful, pentru că îl vei pune la cuptor cu tot cu coajă, apoi îl tai în jumătate.

2. Fiecare jumătate de cartof o scobești în mijloc, atât cât să încapă amestecul de legume.

3. Tai ardeiul bucățele mici, la fel și frunzele de coriandru le tai mărunt.

4. Într-un bol amesteci fasolea, porumbul, ardeiul, coriandrul și le condimentezi cu sare, piper și chilli după gust .

5. Cele 2 jumătăți de cartof le pui într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline, și le umpli cu amestecul de legume. Peste, presari cașcavalul ras .

6. Pui apoi tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade, și lași la copt până când cartoful devine moale, aproximativ 20- 30 de minute.

Poftă bună!

Sursa: goodfood.ro

alte Articole interesante

Alte Articole interesante