Pancakes din dovlecei

Dacă tot e sezonul, facem o mâncare super gustosă, bună de servit la micul dejun, din dovlecei.

separator
pancakes-cu-dovlecei_thumb2

Ne trebuie:

  • 750 g dovlecei (în jur de 5 dovlecei mici)
  • 2 ouă
  • 170 g făină
  • 1/2 lg praf de copt
  • 2 căței de usturoi
  • 6-7 lg de telemea rasă
  • 4 lg de ceapă verde tocată mărunt
  • sare, piper
  • 2-3 lg de ulei (pt uns tigaia din cand în cand)

Cum se fac:
Spălăm bine dovleceii (nu este nevoie să îi curățăm de coajă), îi tăiem bucăți potrivite și îi punem la fiert până se înmoaie.

dovlecel_thumb2

Mixăm dovleceii fierți în robotul de bucătărie. Peste ei punem ouăle, brânza, făina, praful de copt, ceapa verde, cățeii de usturoi pisați, sare, piper și omogenizăm bine.

1_thumb5

Vei obține o compoziție destul de fluidă. Încinge o tigaie (teflonată sau ceramică) pe foc, apoi unge-o cu ulei, las-o să se încingă și uleiul, apoi pune din amestecul de mai sus câte 2 linguri și dă-le o formă rotundă și plată cu ajutorul dosului lingurii, prin mișcări circulare.
Prăjește pe fiecare parte până se rumenesc frumos (cca 3 minute pe fiecare parte).

2_thumb3

Din când în când mai ungem tigaia cu ulei cu ajutorul unei pensule din silicon.

pancakes-cu-dovlecei-1_thumb2

Merg foarte bine cu o salată de roșii.

sursa: edithskitchen.ro

alte Articole interesante