Foto: Vită Stroganoff! Rețeta Irinei Negară

Vită Stroganoff! Rețeta Irinei Negară

Inspirată din cartea celui mai iubit bucătar „Gătește în 15 min cu Jamie” și adaptat la produsele ce le găsea în frigider, bloggerița Irina Negară a încercat să pregătească o super rețetă, vită stroganoff. Dacă aș folosi un robot de bucătărie pentru a mărunți ingredientele necesare și pe restul le-aș avea pregătite, atunci cu siguranță Plu că nu-ți i-a mai mult de 15 minute.

separator

Ingrediente:

Orez
1 cană (300g) de orez integral cu timp de fierbere 10 min
sau orez basmati
1/2 legătură de cimbru proaspăt
Murături

2 cepe mici
1 mînă de castraveciori conservași în oțet
1 legătură de pătrunjel
Stroganoff
300 g ciuperci
ulei măsline
3 căței de usturoi
500 g mușchi de vită fără grăsime
1 linguriță cu vîrf de boia dulce
1 lămîie
1 strop de coniac
4-5 linguri cu vîrf de iaurt natural degresat
11824067_692310787566475_274620775_n
Într-o cratiță mijlocie, puneți 1 cană de orez, două căni de apă clocotită, cimbrul, sare și piper, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă amestecînd ocazional. Feliați cepele și castraveciorii în robotul de bucătărie, dacă nu îl aveți sau vă este greu să îl scoateți din cămară, puteți face asta cu mîna :) Tocați pătrunjelul, amestecați-l cu un strop de oțet de la murături și un pic de sare.
234

Încingeți tigaia/ castronul bine, puneți acolo uleiul, cățeii de usturoi zdobiți și nedescojiți, rupeți și adăugați ciupercile, apoi două treimi din murăturile feliate și pătrunjel. Feliați mușchiul de vită la grosimea de 1 cm și răsfirați pe el sare, piper, boiaua și coaja de lămîie rasă fin. Scoateți din tigaie ciupercile, apoi puneți două linguri de ulei și fripturile, într-un singur strat, întorcînd periodic și lăsînd pînă se fac aurii.
11805766_692310780899809_321973168_n
Stropiți fripturile cu coniac, aprindeți atent cu un chibrit (dacă doriți), lăsați flăcările să se stingă, aduceți din nou ciupercile în tigaie, adăugînd iaurtul, lăsați compoziția să dea în clocot.
11816035_692310774233143_585199049_n
Începeți să aranjați mîncarea. Tranferați pe un platou orezul și afînați-l, iar deasupra aranjați vita Stroganoff și răsfirați murăturile rămase, ceapă (ar putea fi roșie) și pătrunjel.
11787330_692310770899810_1794089558_n
sursa: irinanegara.blogspot.md

alte Articole interesante