Alimente pe care să nu le cumperi de la supermarket

Chiar dacă crezi că mănânci sănătos, este posibil ca încercările tale să fie în zadar din cauza anumitor producători care “falsifică” alimentele. Cele care ar fi sănătoase în mod normal, pot să devină periculoase din cauza aditivilor.

separator

În cartea sa, “Noua ordine alimentară. Şi noi ce mai mâncăm?”, lansată de prof. Mencinicopschi explică felul cum se pot “falsifica” diverse alimente.

Collage

Care sunt “cele mai falsificate” alimente

Laptele se “falsifică” prin adăugarea de apă, prin extragerea grăsimilor şi prin amestecul diferitelor tipuri de lapte. De asemenea, unii producători obişnuiesc să mascheze defectele sau să prevină alterarea cu ajutorul conservanţilor sau al substanţelor de neutralizare.

În smântână se adaugă, uneori, făină, gelatină, lapte bătut, albuş de ou şi chiar cretă sau gips, ne atenţionează prof. Mencinicopschi.

Nici untul nu este întotdeauna “curat”. “Untul este cel mai bine imitat de margarinele pe bază de grăsimi hidrogenate, nocive pentru sănătate, obţinute din uleiuri vegetale sau din grăsime de peşte dezodorizată. Untul mai poate fi falsificat cu untură de porc sau seu de vită”, a explicat directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Brânzeturile sunt modificate prin înlocuirea proteinelor din lapte cu proteine de origine animală, adică praf din albuş de ou, plasmă sanguină, proteine vegetale din mazăre, cereale sau soia.

În miere poţi găsi îndulcitori, fie naturali, fie artificiali. De asemenea, mierea se îngroaşă cu amidon, gelatină sau chiar cu clei de oase.

Te gândeai că măcar carnea nu poate fi contrafăcută? Te-ai înşelat. Când pregăteşti o friptură la cuptor este posibil să ţii în mână carne dezosată mecanic. Producătorii nu vor să piardă nimic, aşa că ceea ce rămâne pe oase după dezosarea manuală este recuperat prin procedee mecanice. Numai că această carne are o valoare biologică şi microbiologică scăzută, după spusele prof. dr. Mencinicopschi.

Carnea tocată, dar şi cârnaţii, salamul, mezelurile, sunt falsificate prin adăugarea de componente inferioare (şorici, tendoane, aditivi, soia etc.).

Un alt tertip al producătorilor este acela de a refolosi carnea alterată după ce se maschează defectele cu ajutorul condimentelor şi aditivilor. Pentru a prelungi perioada de valabilitate a produselor din carne, se folosesc şi radiaţiile ionizante, acelea de care ne ferim cu toţii.

Sursa

Cea mai bună dietă care reduce riscul de cancer și boli de inimă

Dieta care reduce riscul de cancer și boli de inimă. Dr. Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health și profesor universitar la Harvard Medical School din Boston, vorbește despre cea mai bună dietă care reduce riscul de cancer și boli de inimă.

„Acesta este un studiu important, deoarece confirmă faptul că principiile dietei mediteraneene tradiționale (care a fost studiată cel mai intens) pot fi aplicate și altor culturi”, potrivit Dr. Walter Willett.

Dieta Atlantică, „verișoara” dietei mediteraneene, poate conține câteva indicii pentru o mai bună sănătate a inimii și un risc mai mic de a muri prematur din cauza cancerului sau bolilor de inimă.

Dieta care oferă numai beneficii

„Aceasta este o dovadă a faptului că o astfel de dietă, care pune accentul pe aprovizionarea locală în măsura în care este posibil, oferă beneficii atât oamenilor, cât și planetei. Aceasta este o concluzie bună”, a afirmat dr. Katz.

Aceasta include pește proaspăt, puțină carne roșie, lactate, leguminoase, legume proaspete, cartofi consumați în supe de legume, pâine integrală și un consum moderat de vin. Apreciata dietă mediteraneană e bazată pe plante, cu accent pe fructe și legume, cereale integrale și fasole.

Dieta bazată pe plante, conform studiului, ajută la combaterea diabetului și la creșterea în greutate. Carnea roșie este folosită doar pentru a da savoare unui fel de mâncare, iar peștele gras cu ouă, lactatele și carnea de pasăre se consumă în porții mult mai mici. În plus, se pune accentul pe mâncarea gătită în casă.

Conform unui studiu publicat în luna decembrie a anului 2023, s-a constatat că dieta Atlantică a redus riscul de deces din orice cauză pe o perioadă de 14 ani în Spania, Cehia, Polonia și Marea Britanie, în cazul persoanelor cu boli cronice severe. De asemenea, a redus riscul de deces din cauza cancerului și a bolilor cardiovasculare pentru aproape 36.000 de persoane participante la studiu cu vârste cuprinse între 18 și 96 de ani.

Consumul de mai mult pește, fasole și legume este, de asemenea, asociat cu scăderea nivelului de proteine, un semn de inflamație în organism.

sursa

Medicamentul primăverii! Una dintre cele mai importante plante care ajută organismul să curețe toxinele

Pentru că primăvara a sosit, vorbim astăzi despre o plantă cu multiple beneficii pentru organismul nostru. Aceasta este considerată o minune a naturii și este de un real ajutor și în tratamentul hepatitei. E o plantă care se apropie la gust de usturoi, de aceea mai este cunoscută și sub denumirea de usturoiul ursului.

Sezonul leurdei, plantă supranumită „medicamentul primăverii”, a reînceput. Are numeroase avantaje pentru organism și poate fi folosită în diverse combinații alimentare. Virtuțile terapeutice derivă din vitaminele, proteinele și sărurile din compoziția sa, care îi conferă un caracter tonic.

„Medicamentul primăverii” se găsește în piețe la prețul de 20 de lei, însă poate fi găsită și în zonele cu sol bogat în azot, cum ar fi parcul demografic Gurghiu. Leurda este la mare căutate în această perioadă, mulți beneficiind de efectele sale benefice pentru organism, mai ales pentru cei care suferă de hepatită.

Leurda fortifică sistemul nostru imunitar cu acțiuni antivirale și antibacteriene. De asemenea, este folosită la scară largă în cure de detoxifiere. De asemenea, specialiștii îl recomandă și persoanelor cu probleme la ficat sau pancreas.

În această perioadă pădurea este plină de leurdă, drept pentru care recomand să profităm din plin. Leurda este una dintre cele mai importante plante care ajută organismul să curețe toxinele.”, a spus Simona Carniciu, expert în boli metabolice şi de nutriţie la Antena 3.

Remediul primăverii” contribuie la scăderea colesterolului și a insuficienței biliare. Este eficientă pentru ameliorarea unor afecțiuni ale căilor respiratorii superioare, a insomniei, a amețelilor și chiar a depresiei. Totodată, este un produs benefic în bolile gastrointestinale, dizenterie sau paraziți intestinali.

Leurda nu poate fi folosită doar în salate sau în diverse mâncăruri, ci poate fi făcută și suc. Acesta poate combate reumatismul degenerativ și se obține prin macerarea frunzelor de leurdă, tăiate și puse într-un borcan peste care se pune apă caldă. Este nevoie de patru ore pentru macerarea frunzelor de leurdă, iar sucul astfel obținut se strecoară și se bea imediat, scrie evz.ro.

Care este cel mai sănătos fruct din lume

În încercarea noastră de a ne menține corpul și mintea într-o stare optimă de sănătate, deseori căutăm super-alimente care promit beneficii maxime cu un efort minim. Printre aceste căutări, fructele ocupă un loc de frunte, fiind apreciate pentru densitatea lor nutrițională, antioxidanți și gustul delicios. Dar există o întrebare care persistă: care este, de fapt, cel mai sănătos fruct din lume?

Deși ar putea părea tentant să încoronăm un singur fruct ca fiind „cel mai sănătos”, realitatea este că fiecare fruct aduce un spectru unic de nutrienți și beneficii pentru sănătate. În loc să căutăm un câștigător absolut, să explorăm câțiva dintre cei mai notabili concurenți și valorile lor nutriționale remarcabile, scrie realitatea.net.

Avocado: Regele Grăsimilor Sănătoase
Avocado se distinge prin conținutul său bogat în grăsimi sănătoase, mai precis acizi grași mononesaturați, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, este o sursă excelentă de vitaminele K, E, C și diverse minerale precum potasiul. Consumul regulat de avocado a fost asociat cu reducerea nivelului de colesterol și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Afine: Antioxidanții în Acțiune
Afinele sunt renumite pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți, în special antocianine, care le conferă culoarea intensă albastră. Acești compuși luptă împotriva stresului oxidativ și pot reduce riscul de boli cronice, inclusiv afecțiuni cardiace și diabet de tip 2. De asemenea, afinele sunt o sursă bună de vitamina C și fibre.

Mere: Clasicul Nutritiv
„Un măr pe zi ține doctorul departe” este un sfat vechi, dar care își păstrează relevanța. Merele oferă o combinație excelentă de fibre, vitamina C și antioxidanți. Fibra de tip pectină, în special, este cunoscută pentru efectele sale benefice asupra sănătății digestive și capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge.

Rodia: Puterea Polifenolilor
Rodii sunt bogate în polifenoli, care sunt puternici antioxidanți, contribuind la reducerea inflamației și protejarea împotriva bolilor cronice. Sucul de rodie este studiat pentru efectele sale pozitive asupra sănătății inimii, inclusiv îmbunătățirea fluxului sanguin și scăderea tensiunii arteriale.

Papaya: Enzimele Digestive la Lucru
Papaya este un fruct tropical bogat în vitamina C, vitamina A (sub formă de carotenoizi) și enzime digestive, precum papaina. Această enzimă ajută la descompunerea proteinelor, facilitând digestia și reducând simptomele sindromului de intestin iritabil (SII).

Diversitatea Este Cheia

În loc să ne concentrăm pe identificarea unui singur „cel mai sănătos fruct”, ar trebui să apreciem și să încorporăm o varietate de fructe în dieta noastră. Diversitatea nutrițională pe care o oferă diferitele fructe este cheia unei diete echilibrate și sănătoase. Consumul unei game largi de fructe asigură un spectru complet de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, contribuind astfel la menținerea sănătății.

Bărbații preferă blondele ca amante și brunetele ca soții. Iată de ce!
Articolul anterior
Produse de curăţat şi detergenţi pe care să nu-i combini niciodată. Ar putea exploda!
Articolul următor