Alarmant! Copiii mănâncă prea multe alimente ultra-procesate

Potrivit unui nou studiu, peste 30.000 de copii cu vârste cuprinse între 2 și 17 ani își iau zilnic caloriile din alimente ultra-procesate, iar cantitatea de alimente precum fructe și legume a scăzut semnificativ.

Ce sunt alimentele ultra-procesate?

Termenul de procesat semnifică modificarea alimentelor de la starea lor inițială. Tăierea merelor, măcinarea grâului sau congelarea legumelor proaspete sunt toate forme de procesare, scrie odoraş.md.

Cercetătorii au dezvoltat un sistem numit NOVA care clasifică alimentele în funcție de gradul de procesare.

La un capăt al spectrului se află alimentele neprelucrate sau minimum procesate, care nu au suferit modificări din starea lor inițială și nu au nimic adăugat în ele. Aceasta includ cereale integrale, fructe și legume proaspete și congelate, iaurt simplu, carne de pasăre de curte neprelucrată, ouă, pește, nuci, fasole uscată etc.

La celălalt capăt sunt alimente ultra-procesate, care sunt alimente gata de consum ambalate, care au aditivi artificiali, cum ar fi coloranți sintetici, îndulcitori artificiali și emulgatori. Acestea sunt lucruri precum băuturi carbogazoase, gogoși, bomboane, pizza congelată, chipsuri și biscuiți, mâncare fast-food și cereale care conțin coloranți și arome.

De ce nu ar trebui ca copilul tău să nu consume alimente ultra-procesate?

Consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu o sănătate precară, atât la copii, cât și la adulți. La copii, o dietă bogată în alimente ultra-procesate este legată de obezitate și factori de risc cum ar fi hipertensiunea arterială și rezistența la insulină. La adulți, este asociat cu un risc crescut de boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

Alimentele ultra-procesate tind să aibă un conținut scăzut de substanțe nutritive importante, cum ar fi fibre, vitamine și minerale, dar bogate în zahăr, sodiu și grăsimi nesănătoase. Deci, copiii și adulții care consumă alimente ultra-procesate nu beneficiază de nutriția de care au nevoie.

Aceste alimente conțin, de asemenea, aditivi precum emulgatori, îndulcitori artificiali și stabilizatori. Deși aceste ingrediente sunt considerate sigure de Food & Drug Administration (FDA – Autoritatea Națională de Reglementare a Medicamentelor și Alimentelor din SUA), unele cercetări la animale au arătat efecte negative asupra bacteriilor intestinale, care pot duce la inflamații și alte probleme de sănătate.

Alimentele ultra-procesate pe care copiii tind să le mănânce cel mai mult sunt produsele din cereale, produsele de patiserie, cum ar fi fursecurile și gogoșile, dulciurile, cum ar fi bomboanele și înghețata, și alimentele precum pizza și hamburgerii.

Acest tip de alimente sunt peste tot și, culmea, au un gust bun. La urma urmei, scopul ultra-procesării este de a crea ceva care să arate bine și să aibă un gust delicios. Cercetătorii spun că aceste alimente tind să fie ambalate atractiv și comercializate intens. În plus, sunt accesibile la preț, așa că familiile care nu au timp să gătească apelează la alimentele ultra-procesate.

Cu toate acestea, este dificil să scapi de toate alimentele procesate din casă, însă iată ce poți face:

Gătește mai des. Cercetătorii au descoperit că familiile care gătesc acasă tind să mănânce mai puține alimente ultra-procesate.

Citește lista de ingrediente. Alimentele mai puțin procesate au mai puțini aditivi, precum conservanți, arome și coloranți. „Căutarea listelor de ingrediente mai scurte ar putea fi o modalitate eficientă de a reduce alimentele ultra-procesate”, spune cercetătorul Fang Fang Zhang, MD, Ph.D., profesor de știință și politici nutriționale la Universitatea Tufts.

Consumă mai multe fructe și legume. Fructele și legumele te ajută să-i asiguri copilului o dietă sănătoasă, cu mai puține alimente ultra-procesate.

O insectă „crocantă” revoluționează meniurile restaurantelor de lux. Noua salată servită clienților

Restaurantele de „lux” din mai multe state au început să le ofere clienților feluri de mâncare pe bază de insecte, considerate comestibile. Spre exemplu, un local frecventat de oamenii cu gusturi fine din New Orleans au avut parte de o altfel de salată: cu cicade(n.r. insecte care se mai numesc „greieri de copaci”), scrie evz.ro.

Cicadele(n.r. insecte care trăiesc sub pământ) au devenit „delicii alternative” în  Cartierul Francez precum Antoine’s și Brennan’s, Audubon Insectarium din New Orleans. Localul este cunoscut  pentru felurile de mâncare care conțin viermi(n.r. considerați comestibili)  prăjiți cu chili și greieri crocanți, cu sos de  caju, sunt piese de bază în meniu.

Potrivit sursei citate, unul dintre felurile de mâncare care conține cicade conține:  salată verde cu mere, migdale, afine  sos de muștar și de soia.

Felul de mâncare care conține insecte este, însă, popular și în Europa.

Uniunea Europeană  a aprobat în ianuarie 2023 mai multe produse derivate din insecte pentru consumul uman, precum și al patrulea tip de insectă ca fiind comestibilă(n.r. greieri)

Oficialii Uniunii Europene susțin că insectele vor fi o alternativă în criza alimentară care se prefigurează.

„Insectele vor juca un rol principal în abordarea numeroaselor probleme cu care ne confruntăm în prezent și ne vom confrunta și în viitor. Este vorba, printre altele, de creșterea costului proteinelor animale, insecuritatea alimentară, presiunile asupra mediului, creșterea populației și creșterea constantă a cererii de proteine în rândul claselor de mijloc. 

Insectele se găsesc în abundență peste tot în lume. Sunt bogate în proteine și reprezintă mai puțin de 1 % din amprenta de carbon a animalelor. Sunt alternativa alimentară ideală care facilitează trecerea la o alimentație sănătoasă și durabilă și contribuie în mod pozitiv nu numai la sănătatea noastră, ci și la cea a mediului și, prin urmare, a viitorului nostru”, motivează Comisia Europeană.

Dacă vrei să abordezi un stil de viață sănătos, solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să abordezi corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Onlin de Nutriție și Sport al Galinei Tomaș, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare corectă!

Alertă OMS! Virusul gripei aviare, acum și în lapte

O declarație recentă a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a tras un semnal de alarmă exprimând  „o mare îngrijorare” cu privire la numărul tot mai mare de cazuri de gripă aviară la oameni, scrie doctorulzilei.ro.

De asemenea, organizația a anunțat vineri că virusul a fost găsit în laptele crud. Dr. Jeremy Farrar, om de știință șef la OMS, a remarcat că gripa aviară, numită și H5N1, a avut o rată de mortalitate „extrem de mare” în rândul celor care au fost infectați în întreaga lume.

OMS, semnal de alarmă: Virusul gripei aviare se găsește acum în lapte. „E o mare îngrijorare”

Nu a avut loc nicio transmitere de la om la om a bolii.

„Marea îngrijorare, desigur, este că  virusul acum evoluează și dezvoltă capacitatea de a infecta oamenii. Și apoi critic, capacitatea de a trece de la transmiterea de la om la om”, a avertizat Farrar.

OMS a avertizat în continuare că virusul a fost găsit în laptele crud.

Oficialii au spus că consumul de lapte pasteurizat este încă sigur. Dr. Wenqing Zhang, care conduce programul global de gripă al OMS, a spus că virusul a fost identificat într-o „concentrație foarte mare de virus în laptele crud” de la vacile infectate.

Cercetătorii încă încearcă să determine cât timp poate supraviețui virusul în lapte.

În general, nu este indicat niciodată consumul de lapte crud, deoarece poate transporta alți contaminanți, cum ar fi salmonella, listeria și E. coli. Zhang a reiterat, de asemenea, cazurile care au fost identificate în SUA și în Europa au fost relativ ușoare.

Acesta nu este primul avertisment privind o potențială pandemie de gripă aviară. La începutul acestei luni, oamenii de știință au tras un semnal de alarmă că o astfel de pandemie ar putea fi „de 100 de ori mai rea decât COVID”.

„Acest virus a fost în fruntea listei pandemice de mulți, mulți ani și probabil decenii”, a spus dr. Suresh Kuchipudi, cercetător al gripei aviare din Pittsburgh, potrivit Daily Mail. Singura speranță, au continuat oficialii, este că virusul va fi mai puțin mortal la oameni decât la păsări.

Adevărul despre postul intermitent! Tot mai mulți oameni îl urmează

Postul intermitent este urmat de tot mai mulți oameni. Majoritatea dintre aceștia spun că efectele sunt vizibile după doar câteva zile. Acest tip de dietă presupune o pauză alimentară de 6,8 sau chiar 12 ore între mese. Mihaela Bilic susține că metoda este una sănătoasă și ar trebui adoptată de toate persoanele care duc o luptă cu kilogramele în plus, scrie evz.ro.

Rețelele de socializare sunt pline de mărturii ale celor care au reușit să slăbească prin această metodă. Cu toate că este combătută de mulți specialiști, Mihaela Bilic susține că postul intermitent este de un real ajutor pentru cei care vor să piardă în greutate.

„Tot suntem în post și cuvântul acesta este din nou la modă, iar eu nu pot decât să le mulțumesc americanilor că au inventat noțiunea de post intermitent, sună așa, foarte științific. Că dacă îi spuneai omului să facă foamea și să sară peste mese, era nasol, părea că tu ești de la țară și nepregătit. Iată, însă, cu o titulatură de asta elevată, parcă altfel facem foamea. La capitolul post intermitent se fac o mulțime de greșeli; avem impresia că nu mâncăm-nu mâncăm, dar și când mâncăm, mâncăm tot frigiderul. ”, a explicat nutriționistul.

Rezultate impresionante

Medicul nutriționist susține că postul intermitent nu este benefic doar pentru slăbire, ci și pentru un organism sănătos. Pauzele dintre mese vor da timp organismului să se regleze, iar metoda va proteja ficatul, spune specialistul.

„De ce este de bine să mâncăm mai rar? Culmea, nu doar pentru siluetă, ci și pentru sănătate. Ei bine, avem grijă de ficatul nostru e fantastic ce uzină de metabolizare este, aș spune că este organul central. OK, inima pompează sângele, dar fără ficat nu am avea glicemie, nu am avea acel carburant care circulă prin sânge și care hrănește toate celulele. Multă lume crede că acest carburant, carbohidrații, îi luăm din alimentație; noi trebui să știm însă că ficatul este și un rezervor de glucoză și el știe, din grăsime, din proteine, să facă glucoză.”, a mai spus aceasta.

Mihaela Bilic, despre postul extrem de 40 de zile

În mediul online există și mărturii ale unor persoane care au ținut post negru timp de 40 de zile. În această perioadă, acestea au consumat doar lichide. Pe lângă rezultatele vizibile, aceștia au declarat că sunt plini de energie, iar tonusul li s-a îmbunătățit substanțial. Mihaela Bilic susține că organismul poate rezista unui astfel de program, care nu ar fi greșit dacă ar fi parcurs sub îndrumarea unui specialist.

„Deci noi nu avem niciun risc să nu mâncăm, și nu o zi, două, trei, putem să nu mâncăm 40 de zile. Sunt medici nutriționiști care au consumat doar lichide, sub control medical, și au văzut că 40 de zile fără mâncare nu este nimic dramatic.”, a mai spus medicul nutriționist.

Chinezii vor avea voie să aibă trei copii
Articolul anterior
Marea Britanie, amenințată de un atac terorist de proporții
Articolul următor