În anotimpul cald crește nevoia de a consuma mai multe lichide. Mulți sunt tentați să cumpere băuturi din comerț pentru a-și satisface nevoia de apă. Totuși, este recomandat ca acestea să fie evitate la maxim, eliminând astfel riscul de a ingera diverse substanțe chimice adăugate la fabricarea acestora.
Iată, mai jos, cum poți prepara acasă cea mai simplă și răcoritoare limonadă, din ingrediente naturale.
Ai nevoie de:
-500 de grame de lămâi (sau lime, sau o combinatie între cele două)
-500 de grame de zahăr, opțional alt îndulcitor
-5 litri de apă
-felii de lămâie sau frunze de menta
Preparare limonadă:
1. Apă și zahărul se pun pe foc într-o oală încăpătoare (după gust, se poate reduce cantitatea de zahăr sau se poate înlocui cu aprox. 300 de grame de fructoza, gustul, însă, e perfect echilibrat așa cum e în rețeta).
2. Se spală bine de tot lămâile, frecandu-le cu un burete, până când suprafață, la atingere, nu se mai simte ceruita.
3. Se decojesc lămâile cu un cuțit sau cu un peeler numai de partea galbenă, care se păstrează deoparte.
4. Partea albă a cojii de lămâie se îndepărtează și se aruncă.
5. Se pune coajă galbenă a lămâilor într-un castron și deasupra aceluiași castron se taie în bucăți pulpa lămâilor, că să nu se piardă nicio picătură de zeamă.
5. După ce apă clocotește și zahărul se dizolvă complet, se adaugă pulpă lămâilor și coajă galbenă în oală.
6. Se ține pe foc 2-3 minute, până când apă da în clocot din nou, apoi se oprește focul.
Se lasă să se răcească complet lichidul din vas, acoperit cu un capac, până când ajunge la temperatura camerei. După ce s-a răcit, limonadă se filtrează printr-o sită nu foarte fină, presând bine deasupra cojilor și pulpei de lămâie că să se stoarcă bine, chiar dacă o parte din pulpă va ajunge în vas. Se răcește limonadă la frigider înainte de servire. Se poate servi, după preferință, cu felii de lămâie sau frunze de mentă adăugate în pahar sau carafă.
sursa: www.lauralaurentiu.ro
