Astăzi vă propunem rețeta Nataliei Matiescu, colțunași din făină integrală, cu umplutură de bostan și brânză de capră. Vă asigurăm că rezultatul va fi pe măsura așteptărilor.
Pentru aluat ai nevoie de:
– două mâni bune de faină (integrală, spelta, alac, i se mai spunea pe vremuri)
– 2 gălbănușuri de ouă de casă,
– urzicile, în prealabil date în clocot și apoi tocate,
– sarea
Pentru umplutură:
- bostan
- brânză de capră
Încearcă și rețeta din paste cu urzici.
Frămânți aluatul și întinzi turtele. După care, ultimul retuș, tai bucăți rotunde și pui umplutura.
Le fierbi la foc mic.
Poftă bună!
sursa: Natalia Matiescu