Rețeta Jamie Oliver: Dovleac umplut cu orez și fructe uscate

Astăzi ne-am inspirat de la celebrul Jamie Oliver, care ne-a învățat cum să facem un dovleac umplut cu orez și fructe uscate. Nu este foarte complicat de preparat și este cu adevărat delicios. Încearcă și tu rețeta:

separator
dovleac-copt-300x198

Ingrediente pentru 4 porții:

1 dovleac
2 căței de usturoi
ulei de măsline
o ceapă roșie tăiată fin
câteva măsline negre tăiate fin
rozmarin proaspăt
un ardei iute
sare, piper
un praf de nucșoară
un praf de scorțițoară
50 g orez basmati
75 g afine uscate
zeama de la o portocală sau mandarină
supă de legume – 200 ml

Mod de preparare:

Încălzește cuptorul la 230 de grade. Taie dovleacul și scobește-l, îndepărtând semințele. Toacă fin pupla de dovleac, împreună cu usturoiul.

Într-o crațită, pe foc mediu, adaugă pulpa de dovleac, un cățel de usturoi, ceapa, măslinele și puțin rozmarin și călește-le în ulei de măsline timp de 10 minute, până doleacul se înmoaie.

Într-un mojar, pune al doilea cățel de usturoi, rozmarinul, ardeiul, pudra de nucșoară și scorțișoară, sare și piper, și amestecă bine, adăugând puțin ulei de măsline.

Adaugă în compoziția de dovleac orezul, fructele uscate și zeama de portocală sau mandarină, amestecă bine și apoi adaugă supa de legume, amestecând la foc mediu, timp de 3 minute.

Pune dovleacul scobit pe o foaie de copt, într-o tavă pentru cuptor și adaugă umplutura. Lasă să se coacă timp de o oră, până când dovleacul este moale și zeama s-a evaporat.

Sursa 

Ce să faci în crizele de gastrită
Articolul anterior
80 de copii au alergat pentru o cauză nobilă!
Articolul următor
Alte articole interesante