Tocăniţă de pui, cu ciuperci şi măsline

Bucuraţi-vă de acest prânz rustic, servind tocăniţă în farfurii de fier, cu mămăliguţă aburindă şi un pahar de vin roşu.

Desigur că puteţi adăuga sau scoate din ingrediente dacă ceva nu este pe placul vostru, important este să aibă acel gust pe care voi îl ştiţi.

separator

Pentru 6 porţii avem nevoie de 1 pui tânăr (aprox. 800 g), 1 ceapă, 1 ardei verde, 1 ardei roşu/capia, 4 căţei de usturoi, 7-8 ciuperci, câteva masline, 300 g bulion, 2 roşii, sare, piper, 2 foi de dafin, oregano, pătrunjel, ½ linguriţă boia dulce, 1 lingură rasă de amidon, 1 vârf de cuţit de zahăr.

1

Pentru început, tăiem puiul în bucăţi (eu am folosit tot puiul, fiind tânăr, carnea a fost fragedă), îl tamponăm cu un şerveţel de hârtie, apoi îl condimentăm cu sare, piper şi boia dulce.

tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-3-400x267

Ceapa şi usturoiul le tocăm mărunt, ardeii îi tăiem fâşii mai mari, ciupercile felii şi roşiile cubuleţe.

tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-2-400x267

Într-o cratiţă punem 2 linguri de ulei şi bucăţile de carne condimentate, le rumenim puţin pe ambele părţi, apoi adăugăm legumele tocate, condimentele şi verdeaţa, bulionul şi apă cât să acoperim totul.

tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-4-400x267

Acoperim cratiţa cu un capac şi fierbem tocăniţa pe foc mic aproximativ 90-120 minute, până scade sosul. Din când în când, mai amestecăm şi întoarcem carnea astfel încât să se pătrundă bine.

Spre final, dizolvăm 1 lingură rasă cu amidon în puţină apă şi o adăugăm peste tocăniţă, amestecăm bine şi dăm în câteva clocote, apoi stingem focul şi condimentăm tocăniţa după gust.

tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-5-400x267

Dacă bulionul este acrişor, puteţi adăuga un vârf de cuţit de zahăr, astfel tocăniţa devine dulceagă şi numai bună.

tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-6-400x267

Se serveşte caldă cu mămăliguţă.

tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-9-400x267tocanita-de-pui-cu-ciuperci-si-masline-10-400x267

sursa: adihadean.ro

A divorțat după 8 ani de căsnicie. Interpreta rusă care nu a mai putut suporta…
Articolul anterior
Cele mai practicate poziții sexuale! Cum explică sexologii
Articolul următor
Alte articole interesante