Trebuie să-l încerci acasă: Tort cu nuci, prune uscate și cacao!

Caloriile nu ni se iartă în niciun sezon. Dar ce te faci când ochii văd, iar suflețelul îți cere ceva extraordinar de gustos. Bucătarul Lo Chef,  Marian Danu va vrăji la un desert  extras din cartea  ”50 de rețete alese” semnată de Zahăr ”Cinci Inimioare”.

separator
1

Tortul cu nuci și prune uscate nu are la bază o cremă, în schimb blatul are o consistență cremoasă. Varianta finală seamănă mai mult cu o tartă din ciocolată.

Ingrediente:

  • 200 gr de unt
  • 1 pahar de zahăr ”Cinci Inimioare”
  • 300 gr miez de nuci fărâmițate
  • 50 gr de cacao
  • 6 ouă
  • 2 pachețele de zahăr vanilat
  • 3 linguri de făină
2 3

Mod de preparare:

  1. Se separă gălbenușurile și se pun într-o cupă. La acestea se adaugă zahărul, praful de cacao, untul moale  și se bat bine până când se obține o cremă densă. Din aceasta, se păstrează 1/3 pentru glazura tortului.
  2. Miezul de nucă, prunele, zahărul vanilat și albușurile bătute până la starea de spumă, se adaugă la crema deja obținută. Compoziția se amestecă cu ajutorul  unei spatule de lemn, până la omogenizare. Este necesară amestecarea într-un singur sens pentru a nu scădea volumul albușurilor.
  3. Pe final, se adaugă 3 linguri de făină și se mixează
  4. Aluatul se toarnă într-o tavă rotundă, al cărei fund este acoperit cu hârtie de copt. Se pune în cuptor și se lasă la copt timp de 1 oră și 20 min, la o temperatură de până la 120 grade C.
  5. După ce se coace, acesta se scoate din cuptor. Cât blatul este cald, se aplică crema păstrată pentru glazurare și se decorează cu miezul de nucă și prune uscate.
  6. Tortul se lasă în frigider timp de 6 ore, pentru a se întări, iar după aceea se taie în bucăți și se servește.

VIVI transparentVIVI Art Boutique – organizare de evenimente

Telefon de contact: 069389888
Adresa: str. Lev Tolstoi 24/1, of. 288

logo-LoChef-studiou-gastronomic300-pStudiou Gastronomic „Lo Chef”

Tel: + 373 68 13 85 78
+ 373 61 10 68 34

Primele poze de la „Șlagărul anului 2014”
Articolul anterior
60% dintre femeile din Republica Moldova sunt supraponderale
Articolul următor
Alte articole interesante