ANSA avertizează: Fiți atenți la peștele cumpărat de Florii, poate deveni periculos

11/04/2025

În ajunul sărbătorilor pascale, când cererea de pește și produse pescărești crește semnificativ, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atenționează că aceste produse sunt perisabile și pot reprezenta un risc pentru sănătate dacă nu sunt depozitate și comercializate în condiții adecvate.

Recomandări pentru consumatori:

– Peștele viu trebuie să aibă semne de vitalitate: ochi limpezi, branhiile roșii, musculatură elastică. Peștele viu trebuie să fie expus spre comercializare direct din bazine/containere cu apă limpede și curată, dotate cu dispozitive speciale pentru asigurarea oxigenului necesar

– Peștele refrigerat nu trebuie să aibă miros înțepător sau aspect degradat. Nu procurați peștele cu pigment mat, ochi adânciți în centru, branhii acoperite cu lichid lipicios verziu și cu miros de putrefacție pronunțat. Evitați produsele cu solzii fără luciu, care se desprind ușor de piele, cu musculatura separată de oase, de culoare cenușie murdară.

– Peștele congelat trebuie păstrat la -18°C și să nu prezinte acumulări excesive de gheață sau glazură murdară.

– Produsele afumate și prelucrate trebuie păstrate la temperaturi adecvate și în spații ventilate.

– Conservele trebuie să fie ermetic închise, fără bombaj, rugină sau deformări.

– Caviarul trebuie să aibă un aspect curat, fără gust sau miros alterat.

ANSA atenționează:

– Cumpărați doar din unități autorizate, care respectă normele sanitar-veterinare;

– Atenție la produsele ușor perisabile (ouăle, carnea şi peștele), care necesită condiții riguroase de păstrare și comercializare;

– Depozitați alimentele conform instrucțiunilor producătorului și respectați condițiile aplicate pe etichetă;

– Țineți cont de instrucțiunile producătorului privind congelarea, decongelarea și pregătirea bucatelor;

– Solicitați și păstrați bonul fiscal la achiziție;

– Nu consumați produse cu termen de valabilitate expirat;

Operatorii economici sunt obligați să dețină certificate de calitate, proveniență și valabilitate pentru produsele vândute.

Fiecare consumator este în drept să solicite actele menționate de la operatorii sau vânzătorii din cadrul unităților comerciale.

3 băuturi pentru a detoxifia corpul la masele bogate de sărbători

După mesele bogate de sărbători, o detoxifiere ușoară e mereu binevenită! Iată 3 băuturi naturale care ajută digestia, reduc balonarea și susțin eliminarea toxinelor:

1. Apă cu lămâie, castravete și mentă

Ingrediente:

1 l apă
1/2 lămâie tăiată felii
4-5 felii de castravete
câteva frunze de mentă proaspătă

Beneficii:

Hidratează intens
Stimulează ficatul
Reduce senzația de balonare

Lasă băutura la infuzat 1-2 ore la frigider pentru efect maxim.

2. Suc verde detox (smoothie)

Ingrediente:

1 măr verde
1/2 castravete
o mână de spanac
1/2 lămâie (zeama)
1 linguriță ghimbir ras
apă sau apă de cocos, după gust

Beneficii:

Bogat în antioxidanți și fibre
Ajută digestia și susține ficatul
Energizează natural

3. Ceai de ghimbir și turmeric

Ingrediente:

1 cană apă fierbinte
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță turmeric
un strop de piper negru (activează curcumina din turmeric)
zeamă de lămâie și puțină miere (opțional)

Beneficii:

Antiinflamator natural
Stimulează metabolismul
Excelent pentru imunitate și detoxifiere

Tradiții și obiceiuri în dimineața zilei de Paște

Paștele are numeroase simboluri care sunt în strânsă legătură cu tradițiile religioase și cu natura. Aceste simboluri sunt reflectate în obiceiurile și mesele de Paște, dar și în decorațiunile specifice.

1.Slujba de Înviere: În noapte Învierii, mulți moldoveni participă la slujba de Înviere la biserică, unde se rostesc rugăciuni, se cântă imnuri de bucurie și se vestesc tradiționalele „Hristos a Înviat!” și „Adevărat a Înviat!”.

2. Vopsirea ouălor: Vopsirea ouălor este un obicei răspândit în Moldova, iar ouăle vopsite sunt considerate simboluri ale vieții și fertilității. Culorile vii și modelele decorative ale ouălor adaugă o notă festivă casei și mesei de Paște.

3. Masa de Paște tradițională: Masa de Paște este un moment central al sărbătorii, unde familia și prietenii se adună pentru a se bucura de bucatele tradiționale moldovenești precum pasca, miel, cozonacul, ouăle roșii și fripturile de miel sau de vită.

4. Focul Haric: Participanții aduc cu ei de la biserică lumânări aprinse și își aprind lumânările de la focul sacru, simbolizând primirea harului divin și răspândirea luminii și căldurii în casele și în inimile lor. Focul Haric este însoțit de cântări religioase, rugăciuni și binecuvântări, iar flăcările sale sunt considerate a avea puteri purificatoare și vindecătoare.

5. Ciocnitul ouălor: Un obicei tradițional de Paște în Moldova, în care două persoane își lovesc ouăle unul de celălalt, iar oul care rămâne intact este considerat câștigător și aduce noroc în anul ce va urma. Acest gest simbolic de împărtășire și solidaritate întărește legăturile familiale și comunitare în timpul sărbătorii Pascale.

Așa poți evita intoxicațiile alimentare de sărbători

Evitatul intoxicațiilor alimentare de sărbători poate fi chiar o provocare, mai ales când mesele festive sunt bogate și preparatele stau mult timp pe masă. Dar cu câteva măsuri simple, te poți bucura de tot fără riscuri. Iată câteva sfaturi practice:

Prepară termic corect carnea

Carnea de porc, pui și ouăle trebuie să fie bine gătite (fără părți roz sau crude).
Folosește un termometru de carne dacă ai: puiul trebuie să ajungă la 74°C, iar carnea de porc la cel puțin 71°C.

Ai grijă la păstrarea mâncării

Mâncarea caldă nu trebuie să stea la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
Ce rămâne de la masă, pune rapid în frigider, în recipiente acoperite.
Frigiderul trebuie să stea sub 4°C, iar congelatorul la -18°C sau mai rece.

Deserturile cu cremă sau frișcă

Se țin la rece și se consumă în maximum 2-3 zile.

Frișca din lapte crud sau cremele cu ou crud sunt un pericol dacă nu sunt păstrate corect.