De ce este broccoli atât de sănătos

Dacă îți dorești să scapi de kilogramele în plus, sfatul specialiștilor este să eviți dietele restrictive şi să le adopți pe cele sănătoase, care te vor ajuta să îți menții greutatea pe termen lung.

Dieta mediteraneeană

Regim alimentar specific unor ţări precum Italia sau Grecia, dieta meditearaneeană pune accent pe consumul de legume, cereale integrale, grăsimi săntoase provenite din ulei de măsline, fructe, lactate şi carne slabă. Persoanele care ţin dietă mediteraneeană nu numai că slăbesc, dar sunt şi ferite de bolile cardiovasculare. În plus, poate oferi protecţie faţă de demenţă, diabet de tip 2 şi cancer. Poţi adopta acest regim consumând preponderent: iaurt grecesc, ovăz, ton, pâine integrală, spanac, porumb, roşii, linte, fasole, brânză slabă, verdeţuri, carne de pui şi de curcan.

Idee de mese: mic dejun: iaurt cu ovăz sau omletă cu legume; prânz: salată de ton cu porumb sau supă cremă de linte; cină: pui la grătar cu legume.

Dieta DASH

Concepută pentru scăderea tensiunii arteriale, DASH este şi un regim care te ajută să slăbeşti sănătos. Alimentele indicate în această dietă sunt: fructele şi legumele proaspete, cerealele integrale, grăsimile nesaturate, carnea slabă de pasăre, lactatele cu conţinut scăzut de grăsimi. Cele interzise sunt: alimentele sărate (mezeluri, brânzeturi, conserve, murături), grăsimile trans (prăjeli, margarină, produse de patiserie) şi cele saturate (prezente în produsele de origine animală), dulciurile.

Idee de mese: mic dejun: omletă cu ardei sau ou fiert cu avocado; prânz: ghiveci de legume cu salată verde sau piept de pui cu orez; cină: somon la grătar cu broccoli.

Vezi şi: 60% din decesele de cauză cardiovasculară se produc din acest motiv!

Dieta flexitariană

Este perfectă pentru cei care doresc să reducă din consumul de carne. Regimul flexitarian îmbină principiile vegetarianismului cu consumul ocazional de carne de pui sau pește. Persoanele care adoptă acest regim pot avea un nivel caloric zilnic fie de 1.200 de calorii, fie de 1.600 sau 1.800. Acesta diferă în funcţie de activitatea fizică – dacă eşti mai activ, îl poţi alege pe cel de 1.600 (femeie) sau 1.800 (bărbat). Această dietă permite, în afară de scăderea în greutate, şi normalizarea colesterolului şi a hipertensiunii. Dieta pune accent pe consumul de alimente sănătoase şi pe reducerea celor cu grăsimi, cu zahăr, limitarea produselor de panificaţie, a celor procesate (mezeluri), iar carnea se consumă mai rar.

Idee de mese: mic dejun: pâine integrală prăjită cu avocado sau 2 ouă ochiuri; prânz: salată Caesar sau supă de roşii; cină: piept de pui la grătar cu salată verde.

Dieta TLC

Regimul TLC (Therapeutic Lifestyle Changes sau dieta schimbărilor terapeutice ale stilului de viaţă) a fost concepută de specialiştii americani de la Institutul Naţional de Sănătate şi Asociaţia Americană a Inimii. Dieta ajută la slăbit, precum şi la scăderea colesterolului, iar principiul de bază este reducerea drastică a grăsimilor saturate precum cele din carnea grasă, lactate cu conţinut mare de grăsimi şi prăjeli. De asemenea, susţine consumul de fibre, care au rolul de a scădea colesterolul. Dieta TLC propune un consum zilnic de 1.200 de calorii, în cazul femeilor, şi de 1.600 de calorii (bărbaţi).

Idee de mese: mic dejun: lapte degresat cu fulgi de ovăz; prânz: paste cu legume sau salată de legume cu pui la cuptor; cină: orez cu broccoli.

Dieta Ornish

Acest regim, care a fost numită astfel după cel care a creat-o, medicul cardiolog Dean Ornish, este sănătoasă şi ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare şi a diabetului de tip 2. Alimentele sunt împărţite în 5 grupe: de la cea care le include pe cele mai sănătoase (grupa 1) până la cele deloc sănătoase (grupa 5).

sursa

Desertul cel mai consumat în aceste zile de vară este, desigur, înghețata. Nutriționiștii ne dau o veste bună: înghețata nu strică siluetei… cu o condiție însă.

Ne aflăm în plină vară și desertul vedetă al sezonului fierbinte este, evident, înghețata, amintește medicul nutriționist Mihaela Bilic.

Aceasta a explicat că înghețata se numără printre puținele dulciuri “prietenoase” cu silueta, cu o anumită condiție.

„Este desertul cel mai sigur pentru siluetă! Nu cred să existe cineva pe lume căruia să nu îi placă înghețata. Și nu exista un moment mai potrivit pentru a savura acest desert delicios decât zilele călduroase de vară. Înghețată hidratează, răcorește, ne satisface pofta de dulce, este o sursa generoasa de calciu și nu îngrașă… așa tare”, a scris Mihaela Bilic.

Medicul nutriționist spune că înghețata este un aliment hidratant, gustos și care ne poate asigura o sursă bună de calciu. Și nu strică siluetei dacă sunt alese oricare alte variante în afară de cele cu multă ciocolată sau alune. Aceasta e condiția unei înghețate „prietenoase cu silueta”, a explicat Mihaela Bilic.

Medicul nutriționist a adăugat că înghețata este “cel mai sigur desert pentru siluetă”, dacă alegem variantele cu fructe, fără adaos de sosuri de ciocolată sau alune.

„Înghețata e un amestec de lapte cu zahar din care zahărul se absoarbe lent, are indice glicemic similar făinoaselor (deci mai mic decât al prăjiturilor) și de aceea este desertul cel mai sigur pentru siluetă… cu condiția să alegeți o variantă fără tone de alune și sirop de ciocolată.

În plus, înghețată e aerată (injectată cu aer) de aceea e pufoasă, expandată și pare multă când, de fapt, e ușoară la gramaj. Priviți de curiozitate diferență dintre greutatea în grame și volumul pe care îl ocupa o cutie de înghețată. Și avantajele continuă: consistența ei cremoasă stimulează o zonă specială din creier responsabilă de plăcere, de aceea înghețată ne satisface la maxim și ne dă o stare de bine.

2 cupe de înghețată înseamnă și o porție de calciu de care avem nevoie zilnic, la orice vârstă.

Ca să nu mai spun că pentru copii și adolescenți trebuie să fie desertul preferat oricărui tort sau prăjitură… ei nu consumă niciodată suficient lapte.

Mizez pe faptul că oricum vă place înghețată, așa că nu vreau să vă conving ci doar să vă confirm faptul că, alături de fructe, înghețată este un desert super-sănătos. Și delicios!”, a mai spus Mihaela Bilic.

Cum poate ajuta înghețata la pierderea unor kilograme în plus

În același timp, medicul nutriționist susține că, dacă respectăm anumite reguli alimentare, înghețata ne poate ajuta să slăbim.

„Cu un aport caloric de până în 600 de calorii pe zi, vei slăbi chiar dacă acele calorii provin din îngheţată, cartofi prăjiţi sau altceva. Şi, într-adevăr, funcţionează. Credeţi-mă! În limita a 500 de calorii, poate am mânca trei ciorbe, de exemplu. Dar dacă tu hotărăşti că vrei acel aliment, mănânci acel aliment, dar să fie în limita a 500-600 de calorii. E o chestiune de cantitate. Nimic pe lume nu este fără calorii, în afară de apă. Totul are calorii, şi salata verde. Dar contează cantitatea”, a explicat Mihaela Bilic, potrivit unica.ro.

Dacă siluetele impresionante de gazelă ale Victoriei Beckham, Jenifer Aniston și Elizabeth Hurley nu au fost suficiente pentru a vă convinge să vă schimbați ceașca de ceai de dimineață cu o lingură de oțet de mere, o nouă cercetare surprinzătoare ar putea să vă convingă.

Un nou studiu, publicat în această săptămână în respectabila revistă medicală BMJ, a arătat că o lingură de oțet de mere diluat într-un pahar de apă în fiecare dimineață, înainte de micul dejun, ar putea fi suficientă pentru a declanșa o pierdere în greutate de 6-8 kg (aproximativ un kilogram) în trei luni.

Otețul de mere are un impact de trei ori mai mare decât impactul unor injecții

Acest lucru este de TREI ori mai mare decât impactul unor injecții pentru pierderea în greutate care, conform studiilor, ar putea duce la pierderea a aproximativ 1 kg de greutate pe lună, la o fracțiune din preț și fără efecte secundare inconfortabile și jenante.

Studiul care a ajuns la această concluzie a fost realizat de un grup de oameni de știință din Liban.

Cercetătorii libanezi au cerut unui grup de 30 de tineri supraponderali și obezi cu vârste cuprinse între 12 și 25 de ani să bea în fiecare dimineață o lingură de oțet de mere (ACV), diluat într-un pahar cu apă, notează Daily Mail.

„Doza” a variat: unii au băut echivalentul unei lingurițe (5 ml) sau al unei linguri pentru desert, de 10 ml, alții au diluat în apă câte o lingură mare de oțet (15 ml), în timp ce alte persoane din grup au primit o băutură placebo care semăna cu oțetul de cidru de mere (pentru ca studiul să aibă credibilitate („dublu-orb”) și să nu fie considerat părtinitor).

După trei luni, cei care luaseră cea mai mare doză pierduseră, în medie, 8 kg în greutate, reduseseră cu trei puncte IMC (indicele de masă corporală – care măsoară raportul dintre greutate și înălțime) și constataseră o micșorare „semnificativă” a circumferințelor taliei și șoldurilor.

Oțetul de mere: beneficii pentru indicatorii sănătății metabolice

Mai mult, cei care au consumat oțet de cidru de mere au înregistrat și o scădere „semnificativă” a glicemiei, a grăsimilor din sânge (trigliceride) și a colesterolului, care sunt indici ai sănătății metabolice – fără efecte secundare, potrivit sursei citate.

Toate aceste transformări au avut loc în condițiile în care subiecții nu au urmat nicio modificare a dietei sau a nivelului de exerciții fizice.

Cercetătorul care a condus studiul, un profesor de biologie, a fost atât de convins de constatările echipei sale, încât a mărturisit pentru Daily Mail că acum ia și el însuși o doză zilnică de ACV și a „observat beneficii remarcabile”.

Cum funcționează oțetul de cidru de mere

Oțetul din cidru de mere se obține prin combinarea merelor zdrobite cu drojdie și bacterii și lăsate să fermenteze în acid acetic.

Studiile pe animale sugerează că acidul acetic ajută la pierderea în greutate în două moduri: prin reducerea foamei și, prin urmare, a consumului de alimente, dar și prin creșterea arderilor.

Biochimista Jessie Inchauspe spune că acidul acetic din oțet acționează prin inactivarea temporară a alfa-amilazei, o enzimă digestivă din salivă care descompune orice zahăr sau amidon pe care îl consumăm în molecule de glucoză, iar în acest fel, glucoza este eliberată mai lent în fluxul sanguin, prevenind creșterile bruște ale glicemiei, care sunt dăunătoare pentru sănătate și care pot duce la creșterea în greutate.

În plus, mai există un beneficiu: atunci când acidul acetic ajunge în fluxul sanguin, acesta pătrunde în mușchi, „încurajându-i” să absoarbă moleculele de glucoză și să le depoziteze.

Acești doi factori – glucoza eliberată mai încet în organism și mușchii noștri absorbind-o mai repede – fac în așa fel încât, după ce consumați oțet, să vă confruntați cu mai puțină glucoză liberă în sânge și cu vârfuri glicemice mult mai mici.

Inchauspe citează în cartea sa, „The Glucose Goddess Method” (Metoda Zeiței Glucozei), studii care arată că o lingură de oțet luată înainte de o masă poate reduce cu până la 30 la sută vârful de glucoză de la acea masă. În plus, reduce pofta de mâncare, foamea este domolită și se ard mai multe grăsimi.

sursa