Dietele „miraculoase” la modă care, de fapt, nu vor funcționa deloc, și vor face mai mult rău organismului

04/03/2024

Dietele miraculoase pentru pierderea în greutate sunt peste tot. În fiecare zi, un nou studiu, produs sau tendință promite un glonț magic care va alunga grăsimea și vă va oferi o siluetă zveltă cu aproape niciun efort.

Dietele la modă datează încă din secolul al XIX-lea, dar apariția Instagram și TikTok a dus la o proliferare în masă a tehnicilor de slăbire rapidă, de la ceaiuri detoxifiante până la diete de consum de volum, notează The Telegraph citat de realitatea.net.

„Stima de sine este la un nivel scăzut dintotdeauna, iar neîncrederea în tine însuți este o trăsătură cheie a persoanelor care urmăresc soluții rapide”, spune dr. Jo Perkins, psiholog. „Ați încercat pe cont propriu, nu ați reușit, așa că vă sprijiniți pe o soluție magică.”

Aceasta este natura umană, spune dr. Perkins. „Suntem cablați să vrem să cheltuim cât mai puțină energie pentru cel mai bun rezultat – o maimuță înfometată se îndreaptă spre cea mai apropiată banană, mai degrabă decât spre cea din vârful copacului – este la fel cu pierderea în greutate”, spune ea.

Problema este că „trăim într-o cultură a satisfacției instantanee, în care este mai ușor să comandăm online un produs de slăbit decât să ne oprim și să ne gândim la el și la motivul pentru care îl dorim”, adaugă dr. Perkins. „Există o credibilitate percepută care vine odată cu faptul de a fi primul care descoperă ceva. Este o dublă lovitură care ne induce spre modă, alături de pierderea în greutate în sine.”

Cu toate acestea, pe termen lung, aceste tehnici sunt dificil de respectat. Iată câteva „miracole populare pentru pierderea în greutate” și, în mod esențial, de ce nu vor funcționa pe termen lung.

Ceaiuri de detoxifiere

Promovate ca „ceaiuri pentru burtă plată”, aceste produse sunt prezentate ca o modalitate naturală de a reduce retenția de apă, de a curăța sistemul digestiv și, în cele din urmă, de a pierde în greutate. Un numitor comun al acestor produse este adesea senna, un laxativ natural. Se poate obține un stomac mai plat cu o dietă cu ceaiuri de detoxifiere, deoarece efectul laxativ îi determină să elimine alimentele înainte ca acestea să fie complet digerate. De asemenea, acestea conțin adesea diuretice care îi determină pe băutori să elimine lichide mai regulat, ceea ce duce la un stomac temporar mai plat. Cu toate acestea, consumul de laxative și diuretice poate provoca crampe la stomac și diaree. De îndată ce o persoană încetează să le mai consume, orice pierdere de greutate percepută va fi inversată.

Dieta Beverly Hills

Creată de autoarea Judy Mazel în 1981, aceasta este o dietă extremă care pretinde că promovează pierderea în greutate prin combinarea unor alimente specifice. Dieta Beverly Hills se bazează pe ideea că ordinea și combinațiile în care sunt consumate alimentele determină creșterea în greutate. Mazel susținea că dacă se mănâncă alimentele într-o ordine greșită, unele alimente ar putea să nu mai fie digerate, provocând acumularea de grăsimi.

Dieta împarte alimentele în patru grupe: carbohidrați, proteine, fructe și grăsimi. Fructele, chiar și diferitele tipuri de fructe, trebuie consumate întotdeauna singure. Dacă se consumă un alt tip de aliment, cum ar fi o proteină, persoana care ține dieta trebuie să aștepte până a doua zi pentru a mânca din nou fructe.

Proteinele și carbohidrații nu pot fi consumate împreună. Nu veți fi surprins să aflați că experții sunt foarte sceptici în ceea ce privește faptul că funcționează cu adevărat combinarea alimentelor. Probabil că veți pierde în greutate la început datorită aportului caloric scăzut, dar este foarte complicat de urmat, iar urmarea unei diete atât de restrictive pentru o perioadă lungă de timp ar putea duce la deficiențe nutriționale.

Stimularea nervului vag

Această tehnică, în curs de testare de către oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Moscova, constă în fixarea unor electrozi pe o parte a urechii care conține o ramură a nervului vag. Acest nerv stimulează pofta de mâncare, astfel încât se crede că un curent electric care trece prin el ar putea spune creierului că stomacul este plin, reducând astfel apetitul unei persoane.

Stimularea nervului vag a fost deja prezentată ca un remediu miraculos pentru epilepsie și depresie, iar testele pe animale au sugerat că ar putea funcționa pentru pierderea în greutate. Utilizatorii din cadrul testului din Rusia vor purta clemele pe ambele urechi, conectate la un generator alimentat cu baterii care va furniza 10 minute de stimulare pe zi.

Cu toate acestea, nu este clar dacă va funcționa, cu atât mai puțin dacă va fi eficient pe termen lung. „În cele din urmă, singura modalitate de a face ca pierderea în greutate să funcționeze este dacă vă puteți schimba obiceiurile pentru a vă muta ancora de greutate în jos”, spune Dr. Andrew Jenkinson, chirurg bariatric și autor al cărții How To Eat (And Still Lose Weight) „- Cum să mănânci (și să slăbești).

Dieta carnivoră

Aceasta presupune eliminarea tuturor alimentelor, cu excepția cărnii. Ideea este că proteinele au un „efect termic ridicat”, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să lucreze din greu pentru a le digera, arzând mai multe calorii în acest proces. În plus, deoarece proteinele sunt folosite pentru construirea mușchilor, corpul își mărește rapid dimensiunea mușchilor, crescând rata metabolică bazală – caloriile sunt arse pur și simplu pentru a rămâne în viață.

În timp ce se va pierde în greutate cu această dietă, acest lucru se datorează restricției calorice de a nu mânca în mod normal. Celelalte presupuse beneficii sunt discutabile, potrivit experților. „Nu poți lua în mod magic toate proteinele într-o singură masă și să transformi acel exces în mușchi”, spune dieteticianul Priya Tew. „O va transforma în glucoză, iar corpul tău fie o va folosi, fie o va stoca”.

Dieta cu supă de varză

O strategie populară prin care oamenii nu mănâncă nimic altceva decât supă de varză timp de o săptămână, eliminând orice alt aspect al dietei lor. Dieta cu supă de varză este doar una dintre multele mode care au succes pe termen scurt și eșec pe termen lung.

Va funcționa temporar, mai ales datorită reducerii caloriilor. Cu toate acestea, la fel ca toate dietele de restricție calorică, este „predispusă la succes pe termen scurt și eșec pe termen lung – de îndată ce renunți la ea, creierul tău va dori să revină la greutatea stabilită”, spune dr. Jenkinson.

Alimentația în volum

Bazată pe ideea că alimentele își pierd substanțele nutritive atunci când sunt gătite, această dietă prevede ca oamenii să mănânce doar alimente crude, pe bază de plante, care sunt bogate în apă și fibre, astfel încât să vă simțiți sătui. Este populară pe TikTok sub forma conceptului rebranduit de „mâncat în volum”, în care persoanele care țin dieta mănâncă porții mari de alimente cu puține calorii, cum ar fi spanacul, pentru a rămâne sătui, evitând carbohidrații.

Dieta îi poate ajuta pe cei care o urmează să evite cele mai grave excese ale junk food-ului modern. „Dieta occidentală este bogată în alimente ultraprocesate, realizate cu zahăr rafinat și carbohidrați, ceea ce face ca insulina noastră să devină ridicată”, explică dr. Jenkinson. „Acest lucru blochează hormonul natural de reglare a greutății, leptina. Creierul tău crede atunci că ești în gol și îți spune să continui să mănânci.” Pe scurt, mâncând alimente crude și evitând alimentele ultraprocesate, nu veți mai mânca în exces.

Cu toate acestea, merită să fii atent. Un studiu realizat în 1999 de oamenii de știință germani, care a analizat peste 500 de persoane care au urmat această dietă timp de trei ani, a constatat că „întrucât multe dintre persoanele care au ținut diete cu alimente crude erau subponderale și prezentau amenoree [pierderea menstruației], o dietă foarte strictă cu alimente crude nu poate fi recomandată pe termen lung”.

Diete personalizate

Aceasta presupune obținerea de analize ale probelor de sânge sau de scaun pentru a crea o dietă hiper-personalizată pe baza bacteriilor intestinale sau a ADN-ului. Se crede că o persoană își poate optimiza aportul în funcție de alimentele pe care le poate digera cel mai bine.

„Oamenilor le place ideea că ceva este doar pentru ei, că primesc ceva ce nimeni altcineva nu a înțeles”, spune dr. Jenkinson. „Dar se bazează pe pseudoștiință. Nu există nicio dovadă că poți adapta o dietă la microbiomul tău intestinal sau că aceasta va avea vreun efect. În cele din urmă, toate aceste diete se încheie cu sfătuirea de a mânca normal, dar de a evita alimentele ultraprocesate, ceea ce funcționează, dar nu este personal.”

Curățarea cu sucuri

Popularizate deopotrivă de modelele de pe podiumuri și de Kardashians, dietele cu sucuri au făcut furori acum câțiva ani. Dieta este, în esență, o simplă restricție calorică – prin eliminarea alimentelor solide normale, limitați cantitatea pe care o mâncați, punându-vă într-un deficit caloric.

S-a lucrat pentru a se asigura că shake-urile de înlocuire a mesei cu conținut scăzut de calorii conțin nutrienți și vitaminele potrivite, astfel încât o dietă de curățare cu sucuri de renume este, de obicei, completă din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, potrivit lui Emer Delaney, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, curățările cu sucuri sunt în mod inerent nesustenabile: „Oamenii ar putea fi capabili să le urmeze timp de câteva săptămâni, dar nu se adresează comportamentului tău în ceea ce privește mâncarea. Nu sunt durabile. Oamenii nu pot continua să bea shake-uri pentru tot restul vieții lor”.

Pe scurt, odată ce ați renunțat la dietă, greutatea va reveni la loc.

Adevăratul secret pentru o pierdere în greutate de durată

Pierderea în greutate de durată se produce prin modificarea ancorei de greutate a creierului.

„Creierul deține controlul asupra greutății, nu dumneavoastră”, explică dr. Jenkinson. „Este ca și cum ai spune că îți poți controla respirația ținându-ți respirația; creierul preia din nou controlul. Acesta vă va trage la greutatea pe care vrea să o aveți. Singura modalitate de a pierde în greutate în mod durabil este să înțelegeți de ce ancora de greutate este stabilită la un astfel de nivel.”

Reducerea ancorei de greutate a creierului este un proces gradual, despre ajustarea obiceiurilor și a stilului de viață pe termen lung. „Puteți să o reduceți nu doar schimbând tipul de alimente pe care le consumați – eliminând carbohidrații și zaharurile rafinate – ci și reducând stresul și dormind mai bine”, spune dr. Jenkinson. „Formarea unor obiceiuri sănătoase necesită repetiție. Cu cât un obicei este efectuat mai des, cu atât mai mult calea neurologică se va înrădăcina în creierul dumneavoastră. Atunci se va mișca ancora de greutate.”

Ce să mănânci dimineaţa ca să slăbești pe parcursul zilei

Dacă îți dorești să slăbești trebuie să ai mai grijă ce mănânci dimineața. Un mic dejun sănătos te poate ajuta să scapi de burtă, oferindu-ți o stare de bine. Astfel, dacă vrei să fii în formă dimineaţa trebuie să mănânci grăsimi sănătoase, proteine şi foarte puţini carbohidraţi, scrie unica.ro.

1. Nucile, alunele de pădure, migdalele sau caju sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun ideal, mai ales dacă nu ai timp să îți gătești ceva, fiind pe fugă. Acesta conţin grăsimi sănătoase, care sunt foarte importante atunci când vrei să slăbeşti.

2. Și avocado este perfect pentru un mic dejun sănătos. Acesta este bogat în grăsimi sănătoase mononesaturate.

3. Ouăle conțin grăsimi bune, vitamine. şi proteine. În plus, se gătesc foarte repede. Poți adăuga câteva legume crude şi ai obţinut micul dejun ideal. Atenție însă, evită ouăle prăjite dimineața deoarece uleiul îngrașă.

4. Lactatele sunt potrivite la micul dejun. Iaurtul, brânza sau o combinaţie de brânză şi smântână, îţi poate asigurai necesarul de calciu şi proteine pentru întreaga zi.

6. Seminţele sunt sățioase și sănătoase. Poţi să alegi seminţe de chia, de cânepă, de in sau de susan. Toate sunt bogate în grăsimi sănătoase, necesare pentru cei care vor să scape de burtă.

7. Și peștele face parte din categoria grăsimilor sănătoase. Alege un peşte gras, de exemplu macrou sau somon. Sunt bune şi conservele dacă le alegi pe cele în suc propriu sau în ulei de măsline.

8. Legumele te vor ajuta să te saturi cu puține calorii. Dimineața poți mânca roşii, castraveţi, ardei gras, dovlecei sau morcovi.

Alimentul adorat de majoritatea tinerilor, dar care distruge silueta. Conține o groază de calorii

Nutriționista Mihaela Bilic a declarat că culciurile și sucurile „zero zahăr” sunt foarte periculoase pentru sănătate și că au multe calorii. Deserturile de tipul „zero zahăr” au început să câștige tot mai mult teren și în România, dar medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că acestea, de fapt, sunt periculoase pentru siluetă, potrivit Gândul.ro.

Mihaela Bilic atrage atenția că aceste produse nu ajută la slăbit, având exact același număr de calorii ca variantele cu zahăr.

„Chiar dacă scrie «zero» zahăr, conțin multe calorii! Foarte mulți consumatori mănâncă relaxați dulciuri pe care scrie ZERO zahăr cu credința că au zero calorii. Fals, greșit, e o mare păcăleală!

Cine are răbdare și ochi buni ca să citească eticheta? Dacă am face asta, am observa cu stupoare că numărul de calorii este identic cu al produselor cu zahăr clasic! Eu nu m-am lăsat și iată ce am aflat: biscuiții au 430 cal/100g, ciocolata 480 cal, iar napolitanele 460, adică 100 cal/bucată …ceea ce este enorm pentru un produs care se vrea fără zahăr. Despre ingrediente nu mai vorbim, între 30 și 40% maltitol, ulei de palmier din plin și un gust dubios. Nu e de mirare că oamenii evită produsele cu îndulcitori!”, spune nutriționista.

Ce beneficii are ciocolata neagră, spre deosebire de cea cu lapte

Vești bune pentru iubitorii de ciocolată neagră. Acest desert, consumat în cantități mici, poate fi benefic pentru scăderea tensiunii arteriale și pentru diminuarea riscului apariției unei boli care afectează tot mai multe persoane, scrie digi-world.tv.

Ciocolata neagră ar putea avea beneficii în prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2, arată un nou studiu publicat în Jurnalul britanic de medicină, citat de People. S-a constatat că participanții care au mâncat cinci sau mai multe porții de ciocolată neagră pe săptămână au avut un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2, cu 21% mai mic decât cei care consumau aceeași cantitate de ciocolată cu lapte. Mai mult, consumul de ciocolată cu lapte, dar nu şi de ciocolată neagră, a fost asociat cu creşterea excesivă în greutate pe termen lung: un factor care poate contribui la dezvoltarea bolii cronice.

„Am fost surprinşi de împărţirea clară între impactul ciocolatei negre şi al celei cu lapte asupra riscului de diabet şi asupra gestionării greutăţii pe termen lung”, a precizat lectorul univ. dr. Qi Sun, profesor în cadrul departamentelor de nutriţie şi epidemiologie de la Harvard.

Chiar dacă ciocolata neagră şi cea cu lapte au un nivel similar de calorii şi grăsimi saturate, se pare că polifenolii din ciocolata neagră ar putea compensa efectele grăsimilor saturate şi ale zahărului asupra creşterii în greutate şi a diabetului, spun cercetătorii.

„Pentru oricine iubeşte ciocolata, constatările sunt o reamintire a faptului că a face alegeri mici, cum ar fi alegerea ciocolatei negre în locul ciocolatei cu lapte, poate face o diferenţă pozitivă pentru sănătate”, a precizat cercetătorul Binkai Liu, care este autorul principal al studiului publicat în The BMJ.

Studiul a inclus date pe o perioadă mai lungă de 30 de ani, de la 192.000 de participanţi care nu aveau diabet când au început să-şi raporteze obiceiurile alimentare.

Nu este primul studiu în care ciocolata neagră este considerată de specialiști sănătoasă și benefică. Compușii din cacao sunt legați de o bună sănătatea a inimii, conform unei cercetări din 2015. Un studiu anterior, din 2005, a spus că acest tip de desert este o alegere excelentă pentru îmbunătățirea sensibilității la insulină și scăderea tensiunii arteriale la persoanele sănătoase.

Aceste beneficii pentru sănătate se datorează în mare parte flavonoidelor, compușii bioactivi găsiți în plante, care declanșează producția de oxid nitric, ce dilată vasele de sânge și astfel scade tensiunea arterială.

În ciuda dovezilor tot mai numeroase privind beneficiile ciocolatei negre pentru sănătate, oamenii de știință care au realizat studiul recomandă interpretarea rezultatelor cu precauție. De asemenea, este important de reținut că doza e foarte importantă. Participanții la studiu au consumat până în 30 de grame de ciocolată neagră pe zi.