Nu faceți abuz de mâncare în perioada sărbătorilor!

03/05/2024

Sărbătorile Pascale sunt adesea asociate cu un consum abundent de alimente și cu trecerea bruscă de la alimentația vegetariană, de post, la cea animalieră. Acest fapt poate avea consecințe neplăcute, precum acutizarea bolilor cronice, în special, a celor digestive (gastrite, colecistite, pancreatite, etc), dar și creează un teren favorabil pentru dezvoltarea, sau agravarea bolilor netransmisibile, precum diabetul zaharat, bolile de inimă, dat fiind faptul că în această perioadă există riscul acumulării kilogramelor în plus, dar și a variațiilor mai accentuate ale glicemiei.

Pentru a preveni apariția acestor consecințe, Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSP) vine cu următoarele recomandări:

Trecerea de la alimentația vegetariană la cea animalieră, în special la persoanele care au ținut post va fi treptată:

pentru reajustarea proceselor digestive la carne, ouă, lapte și grăsimile animaliere, organismul are nevoie de 7-14 zile;
introduceți produsele animaliere în meniu treptat – inițial produsele lactate fermentate, ouă și pește, apoi carnea de pasăre, iepure sau vită slabă, iar la sfârșitul săptămânii luminoase se poate opta pentru carnea de porc, miel.

Favorizarea digestiei se va realiza prin practici de cumpătare și de echilibru alimentar:

50% din meniul de sărbătoare urmează să fie alcătuit din legume și fructe proaspete, verdețuri de sezon, iar salata se va asezona cu ulei presat la rece, nu cu maioneză;
aportul de alimente se va limita la 350-400 grame la o singură masă și va fi urmat de efort fizic ușor și hidratarea corespunzătoare (2-2,5 l apă/zi);
se recomandă separarea aportului alimentar zilnic în 5-6 reprize, cu un interval de 3-4 ore;
evitați să petreceți sărbătorile într-un mod sedentar, doar la masa de sărbătoare;
băuturile dulci se vor exclude, iar consumul de mezeluri, sosuri, conserve sau dulciuri se va limita;
cozonacul se va consuma în cantități limitate, de 100-150 g/zi.

Produsele tradiționale se vor pregăti și alege cu precauție:

ouăle, vopseaua pentru ouă, carnea, produsele din carne și cozonacii se vor cumpăra doar din locuri autorizate;
ouăle trebuie să fie proaspete, marcate corespunzător și să fie cu coaja curată, intactă și uniformă;
ouăle se vor fierbe tari și se vor păstra la frigider timp de maxim șapte zile, iar vopsirea acestora se va realiza în mod prioritar prin metode naturiste;
se va asigura ca termenul maxim la care se vor consuma ouăle nu va trece de 28 de zile;
se va opta pentru cozonacul cu ingrediente naturale, fără margarină sau ulei de palmier în compoziție și decor din nuci sau fructe uscate, fără grăsimi vegetale sau glazură/zahăr pudră la vârf;
alegeți cozonacul sau pasca cu un termen scurt de valabilitate.

Asigurarea bunelor practici de siguranță alimentară va preveni intoxicațiile alimentare: cei cinci pași recomandați de Organizația Mondială a Sănătății în acest sens sunt:

menținerea mâinilor și a suprafețelor curate înainte și în timpul preparării alimentelor;
separarea produselor crude de cele preparate – la transportare, pregătire sau depozitare;
prepararea termică corespunzătoare a alimentelor, cu atingerea temperaturii interne a produsului de minim 70 grade Celsius;
refrigerarea potrivită a produselor, la 4-6 grade Celsius;
utilizarea apei și a ingredientelor sigure pentru consum.

Astfel, bucatele pregătite se vor păstra la frigider timp de maxim 48 de ore, iar produsele cu maioneză sau cremă – maxim 24 de ore. Orice tip de bucate – crude sau preparate se păstrează la temperatura camerei MAXIM două ore.

Evitați consumul excesiv de alcool! OMS atenționează că limita sigură de consum al alcoolului este ZERO grame/zi. Astfel, pentru sănătatea Dvs., cea mai bună opțiune este evitarea consumului de alcool.

Dacă vrei să abordezi un stil de viață sănătos, nu o face de capul TĂU! Solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să faci corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Online de Nutriție și Sport al Galinei Tomaț, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare profesionistă!

Cireșele nu sunt doar delicioase, ci și foarte benefice pentru sănătate! Ajută la slăbit și reduc riscul de boli cardiace

Cireșele nu sunt doar delicioase, ci și foarte benefice pentru sănătate.

Iată câteva dintre principalele beneficii ale consumului de cireșe:

1. Bogate în Antioxidanți

Antocianine: Cireșele sunt pline de antocianine, care sunt antioxidanți puternici ce ajută la combaterea stresului oxidativ și reduc inflamațiile.
Vitamina C: Conținutul ridicat de vitamina C contribuie la întărirea sistemului imunitar și la protecția celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.

2. Anti-Inflamatoare și Analgezice Naturale

Reducerea inflamațiilor: Cireșele au proprietăți antiinflamatoare, fiind utile în ameliorarea simptomelor afecțiunilor inflamatorii precum artrita.
Reducerea durerii: Consumul regulat de cireșe poate ajuta la reducerea durerilor musculare și articulare, fiind recomandate sportivilor pentru recuperare.

3. Îmbunătățesc Sănătatea Cardiovasculară

Reducerea riscului de boli de inimă: Antioxidanții și fibrele din cireșe contribuie la reducerea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea sănătății inimii.
Reglarea tensiunii arteriale: Potasiul din cireșe ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale, contribuind astfel la sănătatea cardiovasculară.

4. Îmbunătățirea Somnului

Melatonina: Cireșele, în special cele amare (sour cherries), sunt o sursă naturală de melatonină, un hormon care reglează ciclul somnului. Consumul de cireșe poate ajuta la îmbunătățirea calității somnului și la combaterea insomniei.

5. Beneficii pentru Piele

Luptă împotriva îmbătrânirii: Antioxidanții din cireșe, cum ar fi vitamina C și flavonoidele, ajută la menținerea pielii tinere și sănătoase, prevenind daunele cauzate de radicalii liberi.
Hidratare și regenerare: Consumul de cireșe contribuie la hidratarea și regenerarea pielii, datorită conținutului ridicat de apă și substanțe nutritive.

6. Susținerea Digestiei

Fibre: Cireșele sunt bogate în fibre, care ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos și previn constipația.
Prebiotice: Fibrele din cireșe acționează ca prebiotice, susținând dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin.

7. Controlul Greutății

Conținut scăzut de calorii: Cireșele au un conținut caloric redus, fiind o gustare sănătoasă pentru cei care doresc să își mențină sau să își reducă greutatea.
Senzație de sațietate: Fibrele și apa din cireșe contribuie la senzația de sațietate, ajutând astfel la controlul aportului caloric.

8. Susținerea Sănătății Oculare

Vitamina A: Cireșele conțin vitamina A și beta-caroten, care sunt esențiale pentru sănătatea ochilor și prevenirea problemelor oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară.

9. Proprietăți Detoxifiante

Eliminarea toxinelor: Conținutul ridicat de apă și fibre ajută la eliminarea toxinelor din organism și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

10. Îmbunătățirea Funcției Cognitive

Sănătatea creierului: Antioxidanții și alți compuși benefici din cireșe pot susține funcțiile cognitive și memoria, contribuind la prevenirea declinului cognitiv legat de înaintarea în vârstă.

Consumul de cireșe proaspete, sucul de cireșe sau produsele derivate din cireșe pot aduce numeroase beneficii pentru sănătate, integrându-se perfect într-o alimentație echilibrată și variată.

Dacă vrei să abordezi un stil de viață sănătos, nu o face de capul TĂU! Solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să faci corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Online de Nutriție și Sport al Galinei Tomaș, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare profesionistă!

Fructele și legumele care te ajută să slăbești. Mențin senzația de sațietate o perioadă mai mare de timp

Fructele și legumele sunt mereu recomandate atunci când vorbim de un stil de viață sănătos sau de o dietă. Cu toate acestea, se pare că nu toate sunt bune când ne dorim să slăbim. Un renumit medic nutriționist a vorbit despre legumele și fructele care țin la distanță kilogramele în plus, dar care ne ajută și să menținem senzația de sațietate mai mult timp, scrie evz.ro.

Nutriționistul Aneequa Godart a vorbit despre cel mai bun mod prin care poți pierde kilogramele în plus. Ea spune că dietele drastice nu funcționează pe termen lung. După o perioadă în care ai mâncat puțin și fără gust vei ajunge să consumi mai multe alimente nesănătoase și kilogramele vor reveni. În plus, toate aceste restricții alimentare ne fac să fim nefericiți.

Fructele și legumele sunt cele mai importante atunci când dorești să îți menții greutate. Sunt persoane care, după ce apelează la mai multe diete drastice, se împacă cu ideea și trăiesc cu obezitate. Potrivit statisticelor, 25,9% dintre adulții din Anglia au indice de masă corporală (IMC) de 30-39,9. Pragul de 40 este clasat ca fiind obezitate severă.

Kilogramele în plus nu creează doar probleme legate de aspect, ci unele mult mai grave. Obezitatea este legată de mai multe boli, cum ar fi depresia, cancerul sau accidentele vasculare. Nutriționistul consideră că cele mai bune diete în lupta cu kilogramele sunt cele echilibrate și controlate din punct de vedere caloric. Obezitatea nu se reduce doar prin alimentație, ci este nevoie și de sport zilnic, precizează Godart.

Mesele echilibrate ne ajută să ne menținem greutatea

Aneequa Godart a prezentat lista cu fructele și legumele care ne ajută să pierdem în greutate și să menținem senzația de sațietate o perioadă mai mare de timp. O dietă bazată pe mâncare sănătoasă te ajută să îți ții în frâu greutate, dar și să te bucuri de gustul preparatelor.

„Prima pe lista mea de fructe și legume pentru pierderea în greutate este țelina. Adesea promovată pentru efectul său caloric negativ, ceea ce înseamnă că organismul tău poate arde mai multe calorii digerând-o decât caloriile pe care le conține”, a spus nutriționistul.

Țelina are în compoziția sa betacaroten și flavonoide, care sunt legate de reducerea inflamației în sistemul digestiv. Ele sunt de ajutor și în prevenirea unor boli precum cancerul. Un alt avantaj al țelinei, care o face să fie prima pe lista cu fructele și legumele perfecte pentru slăbit este indicele glicemic scăzut.

Nutriționistul Godart spune că merele sunt de mare ajutor atunci când vrei să slăbești. Ele nu doar că sunt sănătoase și au puține calorii, ci te fac să te simți sătul mai mult timp. Aceste fructe sunt bogate în fibre alimentare și pectină, care ajută la reglarea absorbției grăsimilor de către organism.

„Fructele de pădure, cum ar fi căpșunile, afinele și zmeura, sunt sărace în zahăr, dar bogate în antioxidanți și fibre, ceea ce le face perfecte pentru a satisface pofta de dulciuri atunci când urmează un plan de slăbire”, explică nutriționistul.

Fructele și legumele sunt perfecte atunci când vrei să scapi de kilogramele în plus, însă trebuie să ții cont la câteva aspecte. Atunci când vine vorba de legume, Godart spune că trebuie scoase din alimentație cele care conțin amidon. Este recomandat să includem în dieta noastră zilnic castraveți, conopidă sau broccoli. Acestea au un conținut ridicat de apă și fibre, ajutând la obținerea unei senzații de sațietate și la reducerea consumului general de calorii.

Ce trebuie să conțină, de fapt, o dietă pentru slăbit eficientă și sănătoasă. Exemple de Mese

O dietă pentru slăbit eficientă și sănătoasă ar trebui să fie echilibrată, să includă o varietate de alimente nutritive și să fie ușor de urmat pe termen lung. Iată o recomandare de dietă pentru slăbit, împreună cu câteva sfaturi și exemple de mese.

Principii de Bază

Calorii Controlate: Consumul caloric trebuie să fie mai mic decât cheltuiala calorică zilnică pentru a crea un deficit caloric.
Echilibru Nutrițional: Include proteine, carbohidrați complecși și grăsimi sănătoase în fiecare masă.
Hidratare: Bea multă apă pentru a menține hidratarea și pentru a ajuta la controlul apetitului.
Mese Frecvente: Consumă mese mici și gustări sănătoase pe parcursul zilei pentru a menține metabolismul activ.
Alimente Integrale: Concentrează-te pe alimente integrale, neprocesate, bogate în fibre, vitamine și minerale.

Exemple de Mese

Mic Dejun

Omletă cu legume: 2 ouă bătute cu spanac, ardei roșu și ciuperci, servite cu o felie de pâine integrală.
Iaurt grecesc cu fructe: Iaurt grecesc fără grăsimi, amestecat cu fructe de pădure proaspete și o linguriță de semințe de chia.
Smoothie verde: Spanac, banană, lapte de migdale, puțină spirulină și semințe de cânepă.

Prânz

Salată de pui: Piept de pui la grătar tăiat fâșii, amestecat cu salată verde, roșii cherry, castraveți, avocado și dressing din ulei de măsline și lămâie.
Quinoa cu legume: Quinoa fiartă cu broccoli, morcovi, ardei și sos de soia cu puțin ghimbir.
Wrap de curcan: Felii de curcan, hummus, frunze de spanac și roșii, toate împachetate într-o lipie integrală.

Cină

Somon la cuptor: Somon gătit la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice, servit cu sparanghel la abur și o porție mică de orez brun.
Tocană de legume: Dovlecei, vinete, roșii, ceapă și ardei gătite într-un sos de roșii, servite cu puțină brânză feta.
Tacos de pește: File de pește la grătar, servit în tortilla integrale cu varză roșie, coriandru și salsa de mango.

Gustări

Nuci și fructe uscate: O mână de migdale crude și câteva bucăți de caise uscate.
Morcovi și hummus: Bastonașe de morcov servite cu hummus.
Fructe proaspete: Un măr sau o portocală.

Sfaturi Suplimentare

Controlul Porțiilor: Fii atent la dimensiunea porțiilor pentru a evita consumul excesiv de calorii.
Evitarea Zahărului și a Alcoolului: Redu consumul de zahăr adăugat și alcool, care pot adăuga calorii goale.
Exerciții Fizice: Combinația dintre dietă și exerciții fizice este esențială pentru pierderea în greutate. Include antrenamente de forță și cardio în rutina ta zilnică.
Jurnal Alimentar: Ține un jurnal alimentar pentru a monitoriza ce mănânci și pentru a identifica eventualele obiceiuri nesănătoase.
Consultarea unui Specialist: Dacă ai nevoie dietetice specifice sau condiții medicale, este bine să consulți un nutriționist sau un medic.

Aceste recomandări pot fi ajustate în funcție de preferințele și nevoile tale individuale, dar respectarea acestor principii generale te va ajuta să slăbești sănătos și să-ți menții greutatea pe termen lung.

Dacă vrei și TU să abordezi un stil de viață sănătos, nu o face de capul TĂU! Solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să faci corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Online de Nutriție și Sport al Galinei Tomaș, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare profesionistă!