Pască de la Julia Rodnitki

Pentru că e sărbătoare în casa ta și toate gospodinele prepară bunătăți de Paști, îți propunem o rețetă deosebită de pască dulce cu stafide și fructe uscate. Pe lângă faptul că e foarte delicioasă și conține doar ingrediente sănătoase, prăjitura arată la fel de bine și, cu siguranță, vei alinta papilele gustative tuturor ai casei după ce o vei prepara.

separator
17910739_1454646277931246_210861310_n

Rețeta ne-a împărtășit-o bloggerul culinar Julia Rodnitki. Iată, mai jos, pas cu pas, cum se prepară pasca dulce cu stafide, fructe uscate și nuci. Savurați cu plăcere!17965871_1454646284597912_2007940430_n

Ingrediente:

-3 kg făina

-0,6 kg lapte

-24 gălbenușuri

-1 kg zahar

-0.9 kg unt

-0.26 kg ulei de floarea soarelui

-0,2 kg smintina

-3 pl. drojdie dr.Oetker

-0,15 kg stafide (înmuiate preventiv în rom)

-0,2 kg fructe uscate

-0,2 gr nuci grecești( mărunțite)

Pentru glazură:

-0,2 kg zahar pudra dr. Oetker

-2 albușuri de ou

-1 lingura suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Acoperim cu rom stafidele! Fierbem în sirop obișnuit: 50 gr apă și 60 gr zahăr. Adăugăm extractul de vanilie de la Dr. Oetker și adăugăm fructele uscate.

17918823_1454646187931255_403057043_n17909265_1454646181264589_1058921359_n

2. În bolul mixerului cernem făina. Adăugăm drojdiile și amestecăm. Turnăm laptele cald și începem să amestecăm la o poziție mică a mixerului sau până se omogenizează bine, amestecăm cu mâinile. Lăsăm compoziția să se odihnească 20 minute.

3. Adăugăm zahărul, smântâna și gălbenușurile. Începem să amestecăm aluatul. Peste 10 minute de amestec neîntrerupt începem să adăugăm, pe bucăți, untul care este la temperatura camerei. Amestecăm continuu și treptat adăugăm uleiul.

4. Este indicat să ungem mâinile cu ulei atunci când amestecăm aluatul. La sfârșit adăugăm stafidele scurse de rom și nucile mărunțite. Punem aluatul într-un bol mai mare, îl acoperim cu pelicula alimentară și punem aluatul în frigider pentru 10-12 ore pentru fermentare lentă.

5. După ce au trecut 10-12 minute, scoatem aluatul de la frigider, îl frământăm puțin, îl porționăm câte 300-500 grame în forma rotundă. Gramajul depinde de numărul si mărimea cozonacului dorit. Bucățile formate le punem în forme și le acoperim cu pelicula alimentară sau cu un prosop și îi lăsam pentru 1,5- 3 ore la temperatura camerei.17918987_1454646264597914_1687190583_n

6. Ungem cozonacii crescuți cu amestec de gălbenușuri și lapte. În cuptorul încălzit preventiv până la 180 grade punem cozonacii de la 40 până la 50 de minute, în funcție, de mărimea lor.17918370_1454646247931249_1488480457_n

Pentru glazură: Batem albușurile cu sucul de lămâie până obținem o spumă densă. Adăugăm treptat câte o lingură de zahar tos. Punem glazura pe cozonacii calzi și presărăm cu perle din zahăr și cu nuci.17965371_1454646251264582_1969624134_n17918975_1454646287931245_677323529_n

Deserturi sănătoase și delicioase, în meniul unui local din Chișinău

Iubitorii de dulciuri au un nou motiv în plus pentru a vizita localul Millor Cafe. Patiserul localului au introdus în meniu noi deserturi în combinații savuroase, fără prea mult zahăr și din ingrediente naturale!

Cei care sunt în cautare de experiențe noi, dar și gurmanzii, pot încerca mouse-ul cu coacăza, o combinație inedită. Mixul dintre mousul dulce și piureul de coacăză îți va aprinde spiritul și te va scoate din cotidianul culinar.

O altă surpriză pe care o vei putea găsi în noul meniu dulce Millor Cafe este desertul mouse din iaurt grecesc, făcut după o rețetă proprie. Cu siguranță gustul acestui mouse va satisface și cele mai exigente pofte.

Iar amatorii de torturi TIRAMISU au și ei o surpriză. Un altfel de desert, cu icre din cafea și cremă fină și ușoară. Iar gustul pișcotelor îmbibate în rom te vor cuceri!

Așadar dacă ți-e poftă de ceva dulce, cu siguranță vei gasi ceva pe gustul tău la Millor Cafe!

👉Te așteptăm pe Alecu Russo 16/1
👉Detalii:  0687 77 395


Iaurt făcut în casă. O rețetă gustoasă și sănătoasă

Această rețetă de iaurt este foarte simplă și gustoasă. Iaurtul făcut în casă este mult mai sănătos față de cel care se găsește în supermarketuri și este indicat pentru copii și pentru cei care au diabet sau țin dietă.

Aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

  • Un litru de lapte proaspăt (preferabil integral pentru o textură mai bogată)
  • 2-3 linguri de iaurt natural (ca starter)
  • Oala sau cratiță
  • Un termos
  • Un termometru de bucătărie
  • Sticluțe sau borcane pentru depozitare

Rețetă de iaurt făcut în casă

  1. Pune laptele într-o oală sau cratiță și încălzește-l la foc mediu, amestecând constant pentru a preveni arderea. Folosește un termometru de bucătărie și încălzește-l până când temperatura atinge aproximativ 80°C. Acest proces ajută la eliminarea bacteriilor nedorite.
  2. După ce laptele a atins temperatura dorită, îndepărtează-l de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Nu adăuga starterul de iaurt în timp ce laptele este încă fierbinte, deoarece riști să distrugi bacteriile bune.
  3. Când laptele s-a răcit suficient, adaugă 2-3 linguri de iaurt natural în lapte și amestecă bine pentru a distribui bacteriile în întregul amestec. Starterul de iaurt conține bacterii active care vor fermenta laptele și îl vor transforma în iaurt.
  4. Apoi, toarnă amestecul în sticluțe sau borcane și înfășoară-le într-un prosop sau le așază într-un termos preîncălzit. Fermentează iaurtul timp de 6-8 ore la temperatura camerei sau până când devine solid. Cu cât fermentezi mai mult, cu atât iaurtul va fi mai gros și mai gustos.
  5. După ce iaurtul s-a fermentat, pune sticluțele în frigider pentru a se răci și pentru a opri procesul de fermentare. Lasă-l să se odihnească peste noapte înainte de a-l consuma. La final poți să adaugi fructe, bomboane, scorțișoară sau stafide. Asta este tot. Poftă bună!

Dacă vrei să abordezi un stil de viață sănătos, nu o face de capul TĂU! Solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să faci corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Online de Nutriție și Sport al Galinei Tomaș, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare profesionistă!

sursa

Cum poți găti leurda? 3 rețete de primăvară ușor de făcut, dar incredibil de gustoase

O dată cu sosirea primăverii, natura începe să se trezească la viață, iar bucătăria noastră poate fi îmbogățită cu arome proaspete și pline de vitalitate. Una dintre cele mai apreciate plante care își face simțită prezența în această perioadă este leurda, scrie realitatea.net.

Cu gustul său demențial și aromele intense – la fel ca usturoiul -, leurda adaugă un strop de prospețime oricărei rețete. Iată trei opțiuni delicioase de a integra leurda în bucataria de primăvară:

1. Pesto de leurdă pentru paste:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 2 legături de leurdă proaspătă

– 50g nuci sau migdale

– 50g parmezan ras

– 150ml ulei de măsline extra virgin

– are și piper, după gust

Cum se prepară

Spălați și uscați bine frunzele de leurdă. Într-un blender, combinați leurda, nucile sau migdalele, parmezanul și un strop de ulei de măsline. Mixați până obțineți o pastă fină, adăugând treptat restul de ulei. Ajustați gustul cu sare și piper. Serviți peste paste fierbinți sau pe pâine prăjită.

2. Omletă cu leurdă și brânză de capră:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 4 ouă

– 2 linguri de lapte

– 1 legătură de leurdă tocată

– 50g brânză de capră, fărâmițată

– sare și piper, după gust

– ulei pentru prăjit

Cum se prepară

Bateți ouăle într-un castron și adăugați laptele. Se amestecă leurdă tocată și brânza de capră fărâmițată în compoziție. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Turnați compoziția în tigaie și gătiți la foc mediu până când ouăle sunt bine coapte. Aromatizați cu sare și piper după gust și serviți cu felii subțiri de pâine proaspătă.

3. Salată de cartofi și leurdă:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 500g cartofi, fierți și tăiați cubulețe

– 1 legătură de leurdă, tocată

– 2 linguri de iaurt grecesc

– 1 lingură de muștar Dijon

– sare și piper, după gust

– 1 lingură de ulei de măsline

– 1 ceapă roșie, tocată mărunt

Cum se prepară

Într-un castron mare, combinați cartofii cu leurda tocată și ceapa roșie. Într-un alt castron, amestecați iaurtul grecesc, muștarul, uleiul de măsline, sare și piper pentru a obține dressingul. Turnați dressingul peste cartofi și leurdă și amestecați ușor. Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi.

Aceste rețete simple și pline de prospețime aduc farmecul primăverii direct în farfurie. Experimentați cu bucurie aromele vibrante ale leurdei și bucurați-vă de gustul autentic al sezonului.

Departe de casă! Unde sărbătorește Paștele Emilian Crețu
Articolul anterior
Melodia plină de umor a lui Andrei Bolocan! Cum și-a felicitat fanii
Articolul următor