Vara este anotimpul când natura te alintă cu cele mai benefice fructe şi legume. Pe lângă cartofi noi şi verdeţuri, mazărea verde vine să îți suplinească organismul cu suita sa de vitamine și microelemente pe care le conține.
Această leguminoasă este un adevărat depozit de nutrienţi, conţinând 8 vitamine, 7 minerale, fibre şi proteine. Boabele de mazăre au cea mai intensă acţiune terapeutică, însă atunci când le gătești ele îşi pierd din eficienţă.
Iată câteva din beneficiile legumei asupra organismului tău:
Mazărea verde îmbunătăţeşte rezistența la efortul fizic
Prin conţinutul său de vitaminele B1, B2, B3, B6, dar şi de fier uşor asimilabil, mazărea este un susţinător de efort redutabil. Este un aliment care furnizează multă energie ce favorizează o mai bună oxigenare celulară, fiind folosită tot mai mult în hrana sportivilor. Se recomandă consumul a 1-1,2 kilograme de mazăre săptămânal în perioadele de efort intens, mai ales făcut în condiţii termice extreme (frig sau zile caniculare).
Un remediu bun împotriva oboselii
În boabele mazărei, găseşti o combinaţie de vitamine din complexul B, dar şi unele minerale (magneziu, fier, seleniu) cu efecte excepţionale în combaterea stărilor de oboseală. Mai mult, mazărea este un aliment uşor digerabil, bogat în zaharuri uşor asimilabile (care sunt hrana creierului) şi în proteine cu grad scăzut de toxicitate. Atunci când ai nevoie de o regenerare rapidă, fizică sau psiho-mentală, o porţie de supă-cremă de mazăre sau o salată cu multă mazăre fiartă te va readuce pe făgașul normal de funcționare.
Previne bolile canceroase
Alături de fasolea verde, boabele de mazăre sunt printre cele mai bune alimente pentru prevenirea bolilor canceroase. Datorită conținutului de substanţe cu efecte antioxidante, mazărea este utilă pentru prevenirea leucemiei, a cancerului pulmonar, colo-rectal, pancreatic. De asemenea, boabele verzi de mazăre sunt utile în profilaxia formelor de cancer hormono-dependente, cum ar fi cel ovarian, de col uterin, de prostată sau la sân.
Diabetul zaharat
Mazărea face parte dintre alimentele recomandate pentru stabilizarea glicemiei pacienţilor cu diabet de tip I şi II. Deşi este bogată în hidraţi de carbon, având chiar un gust dulce pronunţat, mazărea conţine fibre alimentare şi unii compuşi cu efect uşor hipoglicemiant, ceea ce o face uşor de tolerat de către diabetici. Ea are, de asemenea, efecte diuretice şi previne complicaţiile cardiovasculare ale diabetului.
Constipaţia
Fibrele alimentare conţinute de mazărea verde, împreună cu polizaharidele pe care această leguminoasă le secretă în boabele sale, au darul de a debloca tranzitul intestinal şi de a elimina toxinele din colon. Se recomandă mazărea fiartă, preparată cu miere şi unt, câte o porţie de 250 de grame pe zi.
Contraindicaţii:
Vei consuma cu prudenţă mazărea verde, dacă te numeri printre persoanele care au un nivel foarte ridicat al ureei în sânge sau care au litiaza renală cu uraţi, deoarece boabele sale conţin aşa-numitele purine, care după ce sunt metabolizate formează „reziduu” în organism – acidul uric.
