Dovleacul este una dintre binecunoscutele plante comestibile și are proprietăți medicinale substanțiale, datorită prezenței unor substanțe chimice naturale și unice, care sunt comestibile.
Toamna nu avem cum să nu mâncăm această legumă gustoasă și benefică. Pe lângă aroma plăcută a deserturilor cu dovleac, acesta poate fi gătit în zeci de moduri ingenioase și, mai important decât atât, este extrem de sănătos pentru noi, indiferent de vârsta pe care o avem.
Iată câteva beneficii a dovleacului:
Dovleacul te poate ajuta să slăbeşti
Acesta favorizează digestia și previne depunerea grăsimilor, datorită unui conținut mic și rar de vitamina T. În plus, dovleacul stimulează activitatea rinichilor.
Reglează glicemia şi ţine nivelul colesterolului sub control, prevenind diabetul şi afecţiunile inimii
Totodată substanțele active din dovleac îmbunătățesc circulația sanguină și previn agravarea unor afecțiuni cardiovasculare degenerative.
Dovleacul conţine o cantitate mare de vitamina A
100 de grame din această legumă oferă nu mai puțin de 70% din necesarul zilnic. Printre altele, vitamina A este vitală pentru sănătatea mucoaselor, a ochilor, pielii, părului și unghiilor. Împreună cu vitamina E, aceasta previne îmbătrânirea pielii și apariția ridurilor.
Fructul care poate înlocui carnea. O alternativă sănătoasă pentru vegetarieni
Mulți dintre noi am încercat diverse diete pentru a ne îmbunătăți sănătatea, iar cele mai frecvente surse de proteine rămân carnea, peștele și lactatele. Cu toate acestea, puțini știu că există un fruct care poate oferi o cantitate semnificativă de proteine, fiind o alternativă interesantă pentru cei care doresc să diversifice aportul de nutrienți din surse vegetale, evz.ro.
Nutriționiștii subliniază importanța unui aport adecvat de proteine pentru menținerea sănătății generale, recomandând un consum zilnic de aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru adulți. O dietă echilibrată, care include și surse vegetale de proteine, poate contribui la o bună funcționare a organismului și la susținerea masei musculare.
Singurul fruct care poate înlocui carnea
Nanche, cunoscut și sub numele de nance sau nanchi, este un fruct exotic recunoscut pentru valorile sale nutriționale și gustul unic. În mod surprinzător, acest fruct mic și rotund, originar din America Centrală și de Sud, dar întâlnit și în anumite regiuni din Mexic, poate oferi un aport important de proteine – un nutrient esențial pe care mulți îl asociază exclusiv cu alimentele de origine animală.
Mărimea fructului nanche este asemănătoare cu cea a unei măsline, iar culoarea sa variază de la galben la portocaliu pe măsură ce se coace. Datorită profilului său nutrițional deosebit, nanche devine tot mai popular și în afara zonelor de origine, fiind o alternativă sănătoasă pentru cei care caută surse vegetale de proteine și vitamine.
Nanche se remarcă prin conținutul său de proteine, având aproximativ 3,6% din acest nutrient, ceea ce îl face mai bogat în proteine decât fructele obișnuite precum banana (1,1%) sau mărul (0,2%). În plus, acest fruct este o sursă excelentă de vitamina C, oferind o cantitate chiar mai mare decât mandarinele sau guavele, devenind astfel o opțiune nutritivă valoroasă.
Acest aport de vitamine și minerale joacă un rol crucial în susținerea funcțiilor biologice, esențiale pentru sănătatea oaselor, a sistemului imunitar, inimii și creierului. O dietă echilibrată și un stil de viață sănătos, alături de suplimente vitaminice atunci când este necesar, ajută la furnizarea nutrienților de care corpul are nevoie pentru o bună funcționare și prevenirea deficiențelor.
Fructul Nanche (Byrsonima crassifolia), cunoscut și sub denumirea de „fructul de aur”, care poate înlocui carnea, este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale pentru sănătate. Acesta este bogat în vitamina C, un antioxidant puternic care ajută la stimularea sistemului imunitar și protejează celulele de stresul oxidativ. Consumul regulat de Nanche poate contribui la reducerea riscului de răceli și infecții, îmbunătățind rezistența naturală a organismului. În plus, vitamina C din Nanche susține sănătatea pielii, prin stimularea producției de colagen, contribuind astfel la menținerea unei pielii elastice și ferme.
Nanche este, de asemenea, o sursă valoroasă de fibre, benefice pentru sănătatea digestivă. Fibrele din acest fruct ajută la reglarea tranzitului intestinal și reduc riscul de constipație, susținând o digestie sănătoasă și un metabolism eficient. Aceste fibre contribuie și la un nivel stabil de zahăr în sânge, fiind astfel utile pentru cei care doresc să-și mențină glicemia în limite normale. Prin promovarea unei digestii sănătoase și prevenirea fluctuațiilor bruște ale glicemiei, fructul Nanche poate fi un adaos valoros într-o dietă echilibrată.
Pe lângă beneficiile sale pentru imunitate și digestie, fructul Nanche conține o gamă largă de antioxidanți, inclusiv polifenoli și flavonoide, care contribuie la prevenirea bolilor cronice. Acești compuși activi neutralizează radicalii liberi din organism, reducând inflamațiile și susținând sănătatea inimii. De asemenea, s-a observat că antioxidanții din Nanche ar putea avea efecte protectoare asupra creierului, îmbunătățind funcția cognitivă și reducând riscul de declin mental asociat cu îmbătrânirea. În acest mod, fructul Nanche reprezintă o sursă naturală de nutrienți care contribuie la starea generală de bine.
Olade. Trei secrete pentru a le găti
Oladiile sunt un fel de combinatie între clătite și pancakes-uri.
Ingrediente:
ouă – 2 buc.
chefir – 300 ml.
zahăr – 1 lingură.
ulei de floarea soarelui – 1 lingura.
sare – 1/4 linguriță.
sifon – 0,5 linguriță.
făină – 220 gr. (+ 2-3 linguri)
Iată cele 3 secrete
Încălzește chefirul.
Ordinea ingredientelor (în special sifon).
Puteți lăsa să stea 5-10 minute pentru ca sifonul să aibă timp să reacționeze.
Mod de preparare
Combinați chefirul, ouăle, zahărul și sarea.
Pune tigaia la foc mediu. Este necesar să-l încălziți astfel încât degetul coborât să fie fierbinte, dar tolerabil (se amestecă în mod constant și asigurați-vă că ouăle nu se coagulează)
Adăugați făina, bateți până se omogenizează. Cantitatea de făină depinde de grosimea chefirului.
Dacă este lichid, aveți nevoie de 3 linguri în plus. Aluatul trebuie să curgă foarte încet din lingură
Adăugați sifon, amestecați, apoi turnați ulei.
Nu mai puteți amesteca și mai amestecați aluatul.
Turnați ulei într-o tigaie încălzită și puneți 1 lingură.
Se prăjește până se rumenește.
ATENȚIE CONSUMATORI! A fost retras acest produs dintr-un supermarket din Chișinău
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a retras de pe rafturile unui supermaket file de păstrăv sărat, motivu retragerii fiind contaminarea cu Listeria monocytogenes, informează unica.md.
Ce este Listeria monocytogenes?
Este o bacterie Gram-pozitiva, care cauzeaza listerioza. Este o bacterie facultativa anaeroba, capabila sa supravietuiasca in prezenta sau absenta oxigenului. Se poate dezvolta si reproduce in interiorul celulelor gazda si este unul dintre agentii patogeni ai virusului alimentar cel mai virulent, cu 20-30% dintre infectiile cu listerioza alimentara, scrie www.reginamaria.ro
Listeria monocytogenes poate infecta creierul, membranele maduvei spinarii si/sau fluxul sanguin al gazdei prin ingerarea alimentelor contaminate, cum ar fi laptele nepasteurizat sau alimente crude.
Un risc crescut il reprezinta femeile insarcinate, nou-nascutii, pacientii imunodeprimati sau persoanele cu afectiuni, cum ar fi diabetul zaharat. Daca este contactata in timpul sarcinii, infectia poate cauza avort. Prezenta infectiei inaintea sau in timpul nasterii poate determina listerioza neonatala.
Perioada de incubatie variaza intre cateva zile si cateva saptamani. Simptomele sunt dependente de poarta de intrare: oculara, cutanata, infecta amigdalelor, etc.
Complicatiile listeriozei sunt reprezentate de: septicemie, endocardita sau meningoencefalita. Listerioza poate afecta orice organ, pe cale limfatica sau hematogena.
Diagnosticul de certitudine al infectiilor listeriene se bazeaza pe izolarea germenului in cultura, din sange, lichid amniotic si lichid cefalo-rahidian.
