Alimentele care nu trebuie să lipsească din dieta zilnică. Au un aport semnificativ de fibre și vitamine

18/10/2022

O serie de alimente au un rol deosebit de important în menținerea unei stări de sănătate optime, astfel că nu trebuie să lipsească din dieta zilnică a fiecărei persoane, deoarece au un aport semnificativ de fibre și vitamine.

Dr. Alina Boanță, medic specialist în diabet zaharat, nutriție și boli metabolice la Spitalul Județean de Urgență Târgu-Jiu, a spus că, în primul rând, trebuie să avem grijă la ce pâine consumăm:

„În ceea ce privește pâinea și cerealele, ar fi bine să consumăm pâine intermediară și cereale integrale care au multiple beneficii. Acestea au un conținut mai redus de glucide-zaharuri, au efecte benefice asupra scăderii colesterolului, a grăsimilor din organism, previn constipația, având efecte benefice și asupra pacienților supraponderali și obezi“.

Din alimentația zilnică nu trebuie să lipsească produsele lactate

Produsele lactate au un rol important, datorită conținutului de calciu și proteine:

„Produsele lactate-știm cu toții că sunt benefice pentru organism, datorită conținutului de calciu și proteine, însă este recomandat să consumăm lactate cu un conținut redus de grăsimi (1,5%). De asemenea, este de preferat să consumăm lapte proaspăt, iaurt, sana,. Chefir, caș, urdă și să evităm produsele grase precum telemeaua, brânza topită etc cu efecte nefavorabile asupra organismului“, a menționat Alina Boanță.

Fructele trebuie consumate cu măsură de către persoanele care suferă de diabet

Aportul de vitamine și fibre din fructe este benefic pentru organism, dar acestea trebuie consumate cu măsură mai ales de către pacienții care suferă de diabet.

„Trebuie consumate în stare proaspătă, pentru a putea beneficia din plin de beneficiile acestora. Sunt o importantă sursă de vitamine și fibre care au rol important în menținerea imunității; fibrele au rol important în scăderea grăsimilor, combaterea constipației, buna funcționare a sistemului digestive. Din cauza conținutului de glucide nu este recomandată consumarea a mai mult de 300 grame/zi, deoarece poate crește glicemia pacienților cu diabet zaharat. Pacienții cu diabet zaharat și boli de nutriție trebuie să nu consume anumite fructe, precum banana, pere, struguri, prune, fructe confiate“, a mai precizat dr. Alina Boanță.

Legume, fără restricție

În privința legumelor, medicul gorjean recomandă consumul fără limită de cantitate:

„Este recomandat consumul în cantități mai mari, fără prea multe restricții, deoarece au multiple efecte benefice. Au un conținut redus de glucide, un conținut mare de fibre, așa că legumele sunt recomandate atât pacienților cu diabet zaharat, cât și în alte afecțiuni. Atenție, însă, la cartofi, fasole uscată! Este recomandat să evităm prăjirea alimentelor în grăsime încinsă, deoarece poate avea efecte nefavorabile asupra aparatului digestiv, ficatului etc.“.

Carnea de pește, cea mai benefică

Carnea de pește este, de asemenea, benefică pentru organismul uman, dar trebuie să se aibă în vedere în primul carnea albă, care nu are grăsimi. Medicul recomandă evitarea consumului de carne foarte grasă, slănină, untură etc., care pot duce la creșterea colesterolului, efecte negative asupra aparatului cardio-vascular, sistemului nervos.

sursa: www.adevarul.ro

De ce este broccoli atât de sănătos

Broccoli este recunoscut ca una dintre cele mai sănătoase legume, însă în ciuda beneficiilor sale pentru organism, conține și cantități mici de otravă.

Sulforafanul, căci despre ea este vorba, e o substanță cu potențial toxic, iar aceasta se regăsește și în alte legume precum ridichile și conopida, conform declarațiilor medicului Răzvan Vintilescu.

Broccoli conține și substanțe toxice pentru organism

Conform medicului, consumul acestei legume declanșează o substanță cu potențial toxic care activează proteina de șoc termic, ajutând astfel organismul să-și fortifice enzimele de detoxifiere.

Cu alte cuvinte, consumând broccoli, corpul este expus la o cantitate mică de otravă, care îmbunătățește de fapt capacitatea sa de a elimina alte toxine.

„E posibil acest lucru pentru că ficatul tău conține enzime de detoxifiere, de fază unu și de fază doi, care pot transforma o travă într-o particulă inofensivă. Sulforafanul din broccoli, leguma, care este îndrăgită, cum spuneam, de absolut toți nutriționiștii, declanșează acest sistem”, a explicat medicul Răzvan Vintilescu pe rețelele sociale.

În continuare, medicul a subliniat că nimic nu e ceea ce pare atunci când vine vorba de corpul nostru, iar acesta reacționează complet diferit față de cum ne-am aștepta să se întâmple.

Răzvan Vintilescu a explicat că, cu cât o persoană ține mai multe diete în viața sa, cu atât are tendința să se îngrașe mai rapid și mai mult. Acest lucru e din cauza faptului că singurul obicei constant este să țină diete în mod incorect.

De asemenea, sportul și exercițiile fizice pot crea inițial microinflamații, dar apoi permit organismului să elimine inflamația.

În cazul postului, chiar dacă apare senzația de foame, acesta activează mecanismele corpului care contracarează foamea și stimulează dezvoltarea celulelor creierului.

Postul stimulează, de asemenea, mitocondriile și regenerează sistemul imunitar, mai spune medicul.

Experții subliniază că includerea broccoliului în dietă poate reduce riscul de boli cardiovasculare.

Datorită conținutului său bogat în fibre, antioxidanți și compuși antiinflamatori, broccoli a demonstrat capacitatea de a reduce nivelul de colesterol, de a îmbunătăți tensiunea arterială și de a sprijini sănătatea inimii.

De asemenea, această legumă furnizează o sursă bogată de vitamine și antioxidanți care contribuie la întărirea sistemului imunitar împotriva agenților patogeni și substanțelor nocive.

În mod particular, o cană de broccoli tocat furnizează 90% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina C, depășind aportul acestui nutrient susținător al sistemului imunitar față de o portocală de dimensiuni medii.

sursa

Alimentul banal din bucătărie care te ajută să slăbești uimitor de repede

Dacă siluetele impresionante de gazelă ale Victoriei Beckham, Jenifer Aniston și Elizabeth Hurley nu au fost suficiente pentru a vă convinge să vă schimbați ceașca de ceai de dimineață cu o lingură de oțet de mere, o nouă cercetare surprinzătoare ar putea să vă convingă.

Un nou studiu, publicat în această săptămână în respectabila revistă medicală BMJ, a arătat că o lingură de oțet de mere diluat într-un pahar de apă în fiecare dimineață, înainte de micul dejun, ar putea fi suficientă pentru a declanșa o pierdere în greutate de 6-8 kg (aproximativ un kilogram) în trei luni.

Otețul de mere are un impact de trei ori mai mare decât impactul unor injecții

Acest lucru este de TREI ori mai mare decât impactul unor injecții pentru pierderea în greutate care, conform studiilor, ar putea duce la pierderea a aproximativ 1 kg de greutate pe lună, la o fracțiune din preț și fără efecte secundare inconfortabile și jenante.

Studiul care a ajuns la această concluzie a fost realizat de un grup de oameni de știință din Liban.

Cercetătorii libanezi au cerut unui grup de 30 de tineri supraponderali și obezi cu vârste cuprinse între 12 și 25 de ani să bea în fiecare dimineață o lingură de oțet de mere (ACV), diluat într-un pahar cu apă, notează Daily Mail.

„Doza” a variat: unii au băut echivalentul unei lingurițe (5 ml) sau al unei linguri pentru desert, de 10 ml, alții au diluat în apă câte o lingură mare de oțet (15 ml), în timp ce alte persoane din grup au primit o băutură placebo care semăna cu oțetul de cidru de mere (pentru ca studiul să aibă credibilitate („dublu-orb”) și să nu fie considerat părtinitor).

După trei luni, cei care luaseră cea mai mare doză pierduseră, în medie, 8 kg în greutate, reduseseră cu trei puncte IMC (indicele de masă corporală – care măsoară raportul dintre greutate și înălțime) și constataseră o micșorare „semnificativă” a circumferințelor taliei și șoldurilor.

Oțetul de mere: beneficii pentru indicatorii sănătății metabolice

Mai mult, cei care au consumat oțet de cidru de mere au înregistrat și o scădere „semnificativă” a glicemiei, a grăsimilor din sânge (trigliceride) și a colesterolului, care sunt indici ai sănătății metabolice – fără efecte secundare, potrivit sursei citate.

Toate aceste transformări au avut loc în condițiile în care subiecții nu au urmat nicio modificare a dietei sau a nivelului de exerciții fizice.

Cercetătorul care a condus studiul, un profesor de biologie, a fost atât de convins de constatările echipei sale, încât a mărturisit pentru Daily Mail că acum ia și el însuși o doză zilnică de ACV și a „observat beneficii remarcabile”.

Cum funcționează oțetul de cidru de mere

Oțetul din cidru de mere se obține prin combinarea merelor zdrobite cu drojdie și bacterii și lăsate să fermenteze în acid acetic.

Studiile pe animale sugerează că acidul acetic ajută la pierderea în greutate în două moduri: prin reducerea foamei și, prin urmare, a consumului de alimente, dar și prin creșterea arderilor.

Biochimista Jessie Inchauspe spune că acidul acetic din oțet acționează prin inactivarea temporară a alfa-amilazei, o enzimă digestivă din salivă care descompune orice zahăr sau amidon pe care îl consumăm în molecule de glucoză, iar în acest fel, glucoza este eliberată mai lent în fluxul sanguin, prevenind creșterile bruște ale glicemiei, care sunt dăunătoare pentru sănătate și care pot duce la creșterea în greutate.

În plus, mai există un beneficiu: atunci când acidul acetic ajunge în fluxul sanguin, acesta pătrunde în mușchi, „încurajându-i” să absoarbă moleculele de glucoză și să le depoziteze.

Acești doi factori – glucoza eliberată mai încet în organism și mușchii noștri absorbind-o mai repede – fac în așa fel încât, după ce consumați oțet, să vă confruntați cu mai puțină glucoză liberă în sânge și cu vârfuri glicemice mult mai mici.

Inchauspe citează în cartea sa, „The Glucose Goddess Method” (Metoda Zeiței Glucozei), studii care arată că o lingură de oțet luată înainte de o masă poate reduce cu până la 30 la sută vârful de glucoză de la acea masă. În plus, reduce pofta de mâncare, foamea este domolită și se ard mai multe grăsimi.

sursa

Beneficiile vișinelor pentru sănătate

Vișinele oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Aceste beneficii sunt datorate bogăției de nutrienți și compuși bioactivi pe care le conțin. Iată principalele beneficii ale consumului de vișine.

1. Bogate în Antioxidanți

Vișinele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, în special antocianine și vitamina C, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism.

Protecție celulară: Antioxidanții din vișine pot ajuta la prevenirea deteriorării celulelor și reducerea riscului de boli cronice, inclusiv bolile de inimă și cancerul.
Îmbunătățirea sănătății pielii: Vitamina C contribuie la sinteza colagenului, esențial pentru sănătatea și elasticitatea pielii.

2. Proprietăți Anti-Inflamatorii

Consumul de vișine poate ajuta la reducerea inflamației datorită conținutului ridicat de antocianine și polifenoli.

Ameliorarea durerilor: Vișinele sunt folosite în mod tradițional pentru a ajuta la gestionarea durerii și inflamației, inclusiv în condiții precum artrita.
Reducerea inflamației generale: Consumul regulat de vișine poate contribui la reducerea inflamației sistemice.

3. Sănătatea Inimii

Vișinele pot avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare.

Reducerea colesterolului: Antioxidanții din vișine ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL („rău”), contribuind astfel la sănătatea inimii.
Scăderea tensiunii arteriale: Pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale datorită efectului antiinflamator și conținutului de potasiu.

4. Îmbunătățirea Somnului

Vișinele sunt o sursă naturală de melatonină, un hormon care reglează ciclurile somnului.

Promovarea somnului: Consumul de vișine sau suc de vișine poate ajuta la îmbunătățirea calității și duratei somnului.
Reglarea ritmului circadian: Melatonina din vișine poate ajuta la reglarea ritmului circadian, facilitând adormirea și trezirea în mod natural.

5. Sănătatea Oaselor

Vișinele conțin nutrienți esențiali pentru sănătatea oaselor, inclusiv vitamina K, calciu și magneziu.

Susținerea densității osoase: Consumul de vișine poate contribui la menținerea densității osoase și prevenirea osteoporozei.
Îmbunătățirea structurii osoase: Nutrienții din vișine sprijină formarea și întreținerea structurii osoase sănătoase.

6. Controlul Glicemiei

Vișinele au un indice glicemic scăzut și pot fi benefice pentru gestionarea nivelurilor de zahăr din sânge.

Reglarea glicemiei: Pot ajuta la stabilizarea nivelurilor de zahăr din sânge, făcându-le o alegere bună pentru persoanele cu diabet sau cei care doresc să prevină diabetul.

7. Beneficii pentru Recuperarea Musculară

Datorită proprietăților lor antiinflamatorii și antioxidanților, vișinele pot ajuta la recuperarea musculară după exerciții fizice intense.

Reducerea durerii musculare: Consumul de vișine sau suc de vișine după antrenamente poate ajuta la reducerea durerii și inflamației musculare.
Îmbunătățirea recuperării: Pot accelera recuperarea și reducerea oboselii musculare.

8. Susținerea Sistemului Imunitar

Nutrienții și antioxidanții din vișine joacă un rol în întărirea sistemului imunitar.

Combaterea infecțiilor: Antioxidanții și vitaminele din vișine ajută la combaterea infecțiilor și la menținerea sănătății generale.

9. Promovarea Digestiei Sănătoase

Vișinele conțin fibre dietetice care sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă.

Reglarea tranzitului intestinal: Fibrele ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației.
Îmbunătățirea sănătății intestinale: Consumul de vișine poate contribui la sănătatea microbiomului intestinal.

10. Sprijin pentru Sănătatea Oculară

Vișinele conțin vitamina A și carotenoizi care sunt esențiali pentru sănătatea ochilor.

Protecția vederii: Nutrienții din vișine ajută la protejarea ochilor și la menținerea vederii sănătoase.

Modalități de Consum

Vișinele pot fi consumate în diferite forme:

Proaspete: Ca gustare sănătoasă sau adăugate în salate.
Suc de vișine: Consumate ca băutură răcoritoare sau pentru recuperare post-exerciții.
Vișine congelate: O opțiune convenabilă pentru smoothies sau deserturi.
Vișine uscate: Folosite în cereale, prăjituri sau ca o gustare sănătoasă.

Sfaturi pentru Consum

Moderație: Datorită conținutului de acid, consumul excesiv de vișine poate cauza disconfort gastric. Consumați-le cu moderație.
Fără adaos de zahăr: Pentru beneficii maxime, evitați produsele de vișine cu adaos de zahăr.