Jamie Olivier, despre Campania ,,Coolege vitamine!’’: ,,O idee genială pentru toţi copiii din Republica Moldova!’’

21/07/2016

Campania de promovare a gustărilor de mere „Coolege vitamine”, lansată de un grup de oameni entuziaşti din R. Moldova în parteneriat cu UNDP Moldova, a fost auzită şi de către celebrul bucătar britanic Jamie Olivier. Astfel, unul dintre cei mai faimoşi bucătari din lume, Jamie Olivier, a salutat iniţiativa moldovenilor de a introduce gustări de mere proaspete în instituţiile de învăţământ din Chişinău şi a publicat pe blogul său un articol motivaţional la acest subiect. Mai mult, Jamie Olivier s-a alăturat campaniei moldoveneşti ,,Coolege vitamine!’’ şi, pe pagina sa de web, îi îndeamnă pe oamenii din întreaga lume să doneze bani pentru fezabilitatea proiectului în R.Moldova, ce va contribui la creşterea consumului de fructe în rândul copiilor din ţara noastră.

xxxxxxxx

Jamie Olivier s-a arătat foarte surprins că, în R.Moldova, copiii sunt atât de mult privaţi în alimentaţie de un aport corespunzător de fructe. Iată ce a scris Jamie Olivier pe blogul său:

,,Copiii din Republica Moldova consumă doar două treimi din cantitatea minimă recomandată de fructe proaspete, iar acest lucru conduce inevitabil la un deficit nutriţional important, ce poate cauza mai multe probleme de sănătate: oboseală, dureri de stomac, slăbirea vederii, precum și probleme cognitive și de memorie’’, spune Jamie Olivier.

,,O echipă de oameni entuziaști, sub egida unui proiect dezvoltat de către PNUD Moldova, doresc din toată inima să contribuie la schimbarea obiceiurilor alimentare în rândul generației tinere din întreaga ţară, fiind în căutarea unei modalităţi inovatoare de a crește aportul de fructe în meniul zilnic al copiilor’’.

,,Aşa a luat fiinţă campania „Coolege vitamine!”, care promovează distribuirea gustărilor de mere proaspete, feliate în instituțiile de învățământ din Chișinău, precum și promovarea aportului regulat de fructe pentru sănătate’’, scrie celebrul bucătar.

Jamie Olivier salută iniţiativa de a oferi copiilor din R.Moldova gustări de mere proaspete feliate.

,,De ce mere feliate? Am observat că fructele, în general, au tendinţa de a fi neatractive pentru copii, care mai degrabă preferă în meniu produsele junk food nesănătoase. Copiii ar putea fi puşi în situaţia de a le fi dificil să consume fructul întreg, mai ales atunci când se află la școală sau la grădiniță. Pornind de la soluţiile tehnologice oferite de întreprinderile mici și mijlocii, precum și cu ajutorul unei analize profunde a preferințelor copiilor, echipa PNUD Moldova a decis să le ofere copiilor în instituţiile de învăţămant mere proaspete, tăiate felii, pentru a face gustările atractive şi apetisante pentru copii’’, mai spune Olivier.

,,Această inițiativă a PNUD Moldova a fost pe deplin salutată de către părinți, șefi de instituții de învățământ, și producătorii de fructe. O mulțime de părinți susțin ideea, în timp ce directorii școlilor și grădinițelor din Chișinău a construit baza unei colaborări ulterioare’’, a mai specificat faimosul bucătarul.

Jamie Olivier îndeamnă oamenii din întreaga lume să doneze bani pentru campania ,,Coolege vitamine!’’

,,De la sfârșitul lunii mai, campania ,,Coolege vitamine!’’ a reuşit să strângă 90% din suma țintă de 10.000 de dolari pentru iniţierea proiectului! Suma fiecărui dolar este apoi dublată de PNUD Moldova. Datorită succesului, proiectul ar putea fi extins ulterior la scară națională, o idee genială pentru toţi copii din Republica Moldova’’.

,,Fiecare dintre noi poate contribui la această inițiativă pentru a ajuta copiii să devină sănătoşi şi plini de energie, graţie unei unei diete complexe, bogate în vitamine. Pe măsura ce copiii vor dezvolta obiceiuri alimentare sănătoase, ei vor deveni ambasadorii consumului regulat de fructe, o undă care va cuprinde întreaga societate.”

,,Prin donarea doar a 14 dolari, puteți asigura aportul anual și regulat de gustări de fructe proaspete pentru un copil. Așa că, donați acum chiar aici – mai există încă 10 de zile până la sfârșitul campaniei! Orice donație ar putea asigura un viitor sănătos și fericit pentru un copil. Alătură-te campaniei The Food Revolution in Moldova și împreună vom face merele „cool” pentru copii! Astăzi, în Moldova, mâine, în întreaga lume – această inițiativă locală poate deveni una globală!’’, este mesajul lui Jamie Olivier.

Proiectul este implementat de Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare (PNUD), cu suportul financiar al PNUD și Ministerului Afacerilor Externe al Norvegiei și în parteneriat cu Eximbank, Orange Moldova, Linella, 7 alte companii private și peste o sută de persoane din Republica Moldova și din străinătate.

Din toamnă, copiii din 5 școli şi grădinițe din municipiul Chişinău, selectate prin concurs, vor benefecia pe tot parcursul anului școlar, de gustări de mere proaspete şi feliate, ambalate atractiv.

Dacă vor fi adunate mai multe fonduri, proiectul ar putea fi extins la scară națională.

Astfel, persoanele şi instituțiile interesate de a susține campania „Coolege Vitamine!” o pot face prin transfer bancar pe site-ul www.picivoinici.md, donând pe pagina Indiegogo a campaniei sau prin terminalele de plată.

logo-doneaza

Greșeli de evitat când ținem post intermitent

Postul intermitent poate fi o metodă bună pentru a pierde în greutate fără înfometare, dar sunt multe greșeli pe care cei care aleg această metodă de a slăbi le pot face, potrivit unui expert în nutriție, scrie unica.ro.

Pentru a profita la maximum de post, trebuie acordată mare atenție la ceea ce mâncați, a spus dr. Paul Arciero, profesor de sănătate la Skidmore College și autor al cărții The Protein Pacing Diet. Cercetările sale au conceput o rutină specifică de post, iar dovezile sugerează că aceasta poate ajuta oamenii să ardă grăsimi mai repede decât s-ar întâmpla dacă ar număra caloriile. Descoperirile au fost publicate în decembrie 2022, în revista Obesity.

„Avem date care să arate că nu este vorba despre numărul total de calorii pe care le consumăm. Acum, totul se rezumă la calitatea aportului nutrițional”, a spus el pentru Insider. Adăugând mai multe proteine și fibre în alimentație, plănuind corect mesele și reducând cantitatea de zahăr, se vor putea vedea rezultate mai bune ale postului și mai puține efecte secundare nedorite.

Înainte de a începe postul intermitent, este important să urmați deja câteva dintre obiceiurile de bază de alimentației sănătoasă, spune Arciero.

Atenție la ce puneți în farfurie!

Cea mai mare greșeală pe care o fac mulți care țin post intermitent este să creadă că pot mânca orice, atâta timp cât respectă perioadele în care se privează de hrană. Acest lucru duce la un ciclu vicios de privare și excese, care poate afecta sănătatea.

„Este o patologie alimentară dezordonată. De ce am dori vreodată să evidențiem asta ca fiind util?” a spus profesorul.

În schimb, expertul recomandă adăugarea mai multor fibre și proteine în mesele zilnice, deoarece ambele contribuie la obținerea senzației de sațietate și ajută îmbunătățirea digestiei. De asemenea, este importantă reducerea cantității de zahăr, deoarece acesta poate perturba sănătatea metabolică.

Nu vă feriți de proteine

Studiile sugerează că proteinele pot contribui la arderea mai multor calorii, deoarece este nevoie de mai multă energie pentru a le digera, în comparație energia necesară digestiei altor nutrienți precum carbohidrații sau grăsimile.

Sunt, de asemenea, cruciale pentru menținerea mușchilor, ceea ce este important pentru un metabolism sănătos. Unele diete de post au fost corelate cu un risc mai mare de pierdere a masei musculare, așa că proteinele suplimentare pot ajuta. Postul nu înseamnă senzație continua de foame Este o concepție greșită că nu se poate consuma nimic în timpul unui post. Se pot obține rezultate și dacă în perioadele de pauză alimentară se consumă cantități mici de calorii din cafea, ceai și băuturi care conțin electroliți, a mai spus Arciero.

Potrivit cercetărilor lui Arciero, oamenii care au avut cele mai bune rezultate în timpul postului au simțit mai puțin senzația de foame.

Combinația de proteine, fibre și respectarea orelor de masa reprezintă o combinație unică pentru ca a ne bucura de beneficiile postului intermitent. Profesorul a mai observat că beneficiile postului merg chiar mai departe de arderea grăsimilor.

„Suntem cu adevărat concentrați pe beneficiile pentru sănătate”, a spus Arciero. „Efectul secundar, cum îl numim noi, este pierderea în greutate. În munca noastră, acest efect este cireașa de pe tort.”

Ce se întâmplă în corpul tău dacă mănânci pâine cu mucegai

Atunci când vine vorba de alegerea alimentelor, majoritatea oamenilor caută produsele proaspete și evită să consume alimente cu mucegai. Acest lucru se datorează faptului că mucegaiul poate fi asociat cu diverse probleme de sănătate, cum ar fi alergiile și infecțiile, scrie redactia.ro. Dar ce se întâmplă cu corpul tău dacă mănânci pâine cu mucegai?

În primul rând, este important de menționat că nu toate tipurile de mucegai sunt periculoase pentru sănătatea ta. Unele tipuri de mucegai sunt comestibile și sunt utilizate chiar și în procesul de producție a unor alimente, cum ar fi brânza și berea.

Cu toate acestea, majoritatea mucegaiurilor care cresc pe alimente sunt toxice și pot cauza diverse probleme de sănătate. Dacă mănânci pâine cu mucegai, există riscul să consumi micotoxine, substanțe chimice produse de mucegai care pot fi dăunătoare pentru sănătatea ta.

Simptomele asociate cu consumul de pâine cu mucegai pot varia de la ușoare la severe. Unele dintre simptomele ușoare includ greață, diaree și disconfort abdominal. În cazurile mai severe, consumul de alimente cu mucegai poate provoca probleme respiratorii, dureri de cap și chiar convulsii.

De asemenea, consumul de alimente cu mucegai poate fi extrem de periculos pentru persoanele care au un sistem imunitar slăbit, cum ar fi cei care urmează tratamente pentru cancer sau suferă de boli autoimune. Aceste persoane pot fi mai vulnerabile la infecțiile asociate cu consumul de alimente cu mucegai și pot avea nevoie de îngrijire medicală de urgență.

În concluzie, consumul de pâine cu mucegai poate fi periculos pentru sănătatea ta, deoarece există riscul să consumi micotoxine care pot provoca simptome ușoare sau severe. Este important să eviți consumul de alimente cu mucegai și să arunci orice aliment care prezintă semne de mucegai. În cazul în care ai consumat alimente cu mucegai și ai simptome neplăcute, trebuie să consulți un medic.

Cum să faci o prăjitură cu morcov de post fără coacere: rețeta cu care vei surprinde întreaga familie

Prajitura cu morcov de post este perfecta pentru perioadele in care trebuie sa te abtii de la diverse alimente, dar si pentru regim. In plus, nu contine nici gluten, asa ca oricine poate sa o manance. Unde mai pui ca se face si la rece, deci nu va trebui sa aprinzi cuptorul nici macar un minut! Acest desert are putine calorii si poate fi savurat ca gustare, intre mese, fiind ideal atunci cand este servit alaturi de un ceai fierbinte, scrie realitatea.net.

Iata cum sa faci o prajitura cu morcov de post fara coacere!

Reteta de prajitura cu morcov de post
Acest desert este facut numai din ingrediente permise in post. Este o prajitura frageda, nu este uscata deloc, chiar daca nu contine unt sau grasimi vegetale. In plus, are un frosting delicios, din caju si nuci, care adauga savoare acestui desert grozav. Nu contine zahar deloc, ci este indulcit natural, cu ajutorul curmalelor, care sunt pline de nutrienti si leaga perfect compozitia.

Ingrediente pentru frosting:

– 200 g de caju;
– 150 ml de lapte de migdale neindulcit;
– 4 curmale mari deshidratate, fara samburi;
– esenta de vanilie, dupa gust

Ingrediente pentru prajitura cu morcov de post:

300 g de fulgi de ovaz;
320 g de morcovi;
180 g de curmale;
50 g de migdale;
2-3 lingurite de scortisoara;
o lingurita de ghimbir pudra;
un sfert de lingurita de nucsoara;
o mana de nuci zdrobite;
coaja de la o jumatate de portocala.

Mod de preparare:

Se lasa la inmuiat nucile caju. Pune-le intr-un castron si toarna apa fierbinte peste ele. Lasa-le sa stea asa cel putin o ora sau cel mult peste noapte. Cu cat stau mai mult, cu atat vor fi mai moi si mai bune pentru a le folosi la creme. Poti sa le inmoi si in lapte de migdale sau de orez.
Dupa o jumatate de ora sau a doua zi, prepara mixul pentru prajitura cu morcov de post. Pune fulgii de ovaz, morcovii (dati pe razatoare), curmalele, migdalele, scortisoara, nucsoara si ghimbirul intr-un robot de bucatarie. Amesteca ingredientele pana se omogenizeaza complet. Intre timp, pune hartie de copt intr-o tava de 22×22 cm, astfel incat sa lasi hartie si in afara acesteia (dupa ce e gata prajitura, o vei scoate tragand hartia din ambele parti).
Toarna mixul de morcovi in tava. Foloseste o spatula sau o lingura pentru a-l intinde uniform. Pentru a nivela blatul, foloseste fundul unui pahar sau o alta suprafata dreapta.
Acum prepari frostingul. Adauga in blender nucile caju inmuiate, laptele de migdale, curmalele si vanilia. Proceseaza-le pana obtii o crema omogena. E posibil sa iasa o culoare usor maronie de la curmale sau sa ramana bucatele mici de caju, dar gustul acestora este delicios si confera putina textura cremei.
Toarna crema peste prajitura si intinde-o cu o spatula. Presara deasupra nuca zdrobita si coaja de portocal. Lasa prajitura la frigider circa o ora inainte de a o servi.

Prajitura cu morcov de post este alegerea cea mai potrivita daca vrei sa mananci ceva dulce si sanatos in aceasta perioada de restrictii.