Mai mult peşte în alimentaţia copiilor de la grădiniţele şi şcolile din ţară! Vezi ce alte schimbări s-au produs în noile meniuri

08/07/2016

Meniul copiilor de la grădiniţele şi şcolile din ţară va suporta modificări radicale. Ministerul Sănătăţii promite copiilor fructe și legume în fiecare zi, lapte, carne, pește, de cel puțin două ori pe săptămână, pâine din făină integrală, dar și supe creme din legume.

xxxxx-3 De altfel, copiii vor consuma doar fructe şi legume de sezon, crescute în Moldova, iar alimentele modificate genetic şi cele care conţin aditivi vor fi interzise. Mai mult, copii nu vor mai mânca alimente prăjite, ci doar fierte, coapte sau înăbușite. De asemenea, în meniul acestora vor fi reduse cantităţile de zahăr şi pâine şi va fi introdusă apa potabilă filtrată sau îmbuteliată pentru hidratarea organismului.

Ministerul Sănătății a lansat dezbaterilor publice noile recomandări cu privire la alimentația copiilor din instituțiile de învățământ general. Acestea urmează să devină obligatorii imediat ce vor fi aprobate de către Guvern. Acum, conducătorii de școli și grădinile pot ține cont de ele sau le pot ignora.

Tatiana Dănilă, medic igienist în secția „Sănătatea Copiilor și Tinerilor” la Centrul Național de Sănătate Publică a declarat pentru e-sanatate.md că meniurile au fost elaborate pentru fiecare sezon în parte.

,,Pentru sezonul cald, prevalează fructele și legumele. De asemenea, a fost adăugat și un nou tabel care arată compatibilitatea alimentelor. Acesta va servi drept reper pentru alcătuirea meniurilor. La baza noilor meniuri au stat recomandările Organizației Mondiale a Sănătății”, a declarat aceasta.

„Ne-am condus după normele unor țări europene, precum România, Bulgaria pentru a vedea ce nutrienți trebuie să primească copii zilnic pentru o dezvoltare armonioasă. În meniuri persistau crupele, pastele de două ori pe zi, dar acum noi optăm ca fructele și pastele să se ofere o dată pe zi, iar legumele de două ori. Ne-am străduit ca produsele lactate, fructele și legumele să fie obligatorii zilnic în meniurile copiilor. Am optat să fie exclusă prepararea bucatelor prin prăjire. S-a propus prepararea supelor creme și oferirea peștelui de două ori pe săptămână. Ne-am străduit să respectăm valoarea calorică pentru copiii de diferite vârste. Noi optăm că aceste recomandări să fie aprobate prin Hotărâre de Guvern, pentru că astfel gestionarii de instituții de învățământ general vor fi obligați să-l îndeplinească”, a declarat și Iurie Cojocaru, șeful secției Sănătatea Copiilor și Adolescenților la Centrul de Sănătate Publică din Chișinău.

Meniurile prevăd ca rația alimentară să corespundă vârstei copilului, iar regimul să fie alcătuit din patru-cinci mese pe zi.

xKIeG2qY0to35Sc1qxsyZQ De asemenea, acesta trebuie să fie variat, iar aceleași bucate nu se vor repeta în timpul zilei sau săptămânii. De altfel, la prepararea bucatelor se va da preferință produselor integrale față de cele rafinate: făină integrală, paste făinoase integrale și crupe integrale.

Meniul zilnic se va alcătui de către personalul medical pentru zece zile, apoi va fi schimbat. Acesta trebuie să fie semnat de bucătarul-șef, asistenta medicală și managerul instituției și aprobat de Centrul de Sănătate Publică teritorial.

Responsabilii de la sănătate au decis să modifice meniurile copiilor, după ce un grup de părinți au alertat autoritățile, prin mai multe instituții media, precum că micuții mănâncă produse nesănătoase, zaharuri și grăsimi. În urma unei investigații mai ample, Ministerul Sănătății a dispus interzicerea cărnii procesate și a mezelurilor din instituțiile de învățământ general și a creat un grup de lucru care să revadă normele fiziologice de nutrienți, precum și să creeze recomandări noi, îmbunătățite, ale meniurilor copiilor de la școli și grădinițe.

Totodată, proiectul mai vine cu un set de recomandări privind felul în care părinții își pot educa copiii să mănânce sănătos.

Ce să mănânci dimineaţa ca să slăbești pe parcursul zilei

Dacă îți dorești să slăbești trebuie să ai mai grijă ce mănânci dimineața. Un mic dejun sănătos te poate ajuta să scapi de burtă, oferindu-ți o stare de bine. Astfel, dacă vrei să fii în formă dimineaţa trebuie să mănânci grăsimi sănătoase, proteine şi foarte puţini carbohidraţi, scrie unica.ro.

1. Nucile, alunele de pădure, migdalele sau caju sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun ideal, mai ales dacă nu ai timp să îți gătești ceva, fiind pe fugă. Acesta conţin grăsimi sănătoase, care sunt foarte importante atunci când vrei să slăbeşti.

2. Și avocado este perfect pentru un mic dejun sănătos. Acesta este bogat în grăsimi sănătoase mononesaturate.

3. Ouăle conțin grăsimi bune, vitamine. şi proteine. În plus, se gătesc foarte repede. Poți adăuga câteva legume crude şi ai obţinut micul dejun ideal. Atenție însă, evită ouăle prăjite dimineața deoarece uleiul îngrașă.

4. Lactatele sunt potrivite la micul dejun. Iaurtul, brânza sau o combinaţie de brânză şi smântână, îţi poate asigurai necesarul de calciu şi proteine pentru întreaga zi.

6. Seminţele sunt sățioase și sănătoase. Poţi să alegi seminţe de chia, de cânepă, de in sau de susan. Toate sunt bogate în grăsimi sănătoase, necesare pentru cei care vor să scape de burtă.

7. Și peștele face parte din categoria grăsimilor sănătoase. Alege un peşte gras, de exemplu macrou sau somon. Sunt bune şi conservele dacă le alegi pe cele în suc propriu sau în ulei de măsline.

8. Legumele te vor ajuta să te saturi cu puține calorii. Dimineața poți mânca roşii, castraveţi, ardei gras, dovlecei sau morcovi.

Alimentul adorat de majoritatea tinerilor, dar care distruge silueta. Conține o groază de calorii

Nutriționista Mihaela Bilic a declarat că culciurile și sucurile „zero zahăr” sunt foarte periculoase pentru sănătate și că au multe calorii. Deserturile de tipul „zero zahăr” au început să câștige tot mai mult teren și în România, dar medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că acestea, de fapt, sunt periculoase pentru siluetă, potrivit Gândul.ro.

Mihaela Bilic atrage atenția că aceste produse nu ajută la slăbit, având exact același număr de calorii ca variantele cu zahăr.

„Chiar dacă scrie «zero» zahăr, conțin multe calorii! Foarte mulți consumatori mănâncă relaxați dulciuri pe care scrie ZERO zahăr cu credința că au zero calorii. Fals, greșit, e o mare păcăleală!

Cine are răbdare și ochi buni ca să citească eticheta? Dacă am face asta, am observa cu stupoare că numărul de calorii este identic cu al produselor cu zahăr clasic! Eu nu m-am lăsat și iată ce am aflat: biscuiții au 430 cal/100g, ciocolata 480 cal, iar napolitanele 460, adică 100 cal/bucată …ceea ce este enorm pentru un produs care se vrea fără zahăr. Despre ingrediente nu mai vorbim, între 30 și 40% maltitol, ulei de palmier din plin și un gust dubios. Nu e de mirare că oamenii evită produsele cu îndulcitori!”, spune nutriționista.

Ce beneficii are ciocolata neagră, spre deosebire de cea cu lapte

Vești bune pentru iubitorii de ciocolată neagră. Acest desert, consumat în cantități mici, poate fi benefic pentru scăderea tensiunii arteriale și pentru diminuarea riscului apariției unei boli care afectează tot mai multe persoane, scrie digi-world.tv.

Ciocolata neagră ar putea avea beneficii în prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2, arată un nou studiu publicat în Jurnalul britanic de medicină, citat de People. S-a constatat că participanții care au mâncat cinci sau mai multe porții de ciocolată neagră pe săptămână au avut un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2, cu 21% mai mic decât cei care consumau aceeași cantitate de ciocolată cu lapte. Mai mult, consumul de ciocolată cu lapte, dar nu şi de ciocolată neagră, a fost asociat cu creşterea excesivă în greutate pe termen lung: un factor care poate contribui la dezvoltarea bolii cronice.

„Am fost surprinşi de împărţirea clară între impactul ciocolatei negre şi al celei cu lapte asupra riscului de diabet şi asupra gestionării greutăţii pe termen lung”, a precizat lectorul univ. dr. Qi Sun, profesor în cadrul departamentelor de nutriţie şi epidemiologie de la Harvard.

Chiar dacă ciocolata neagră şi cea cu lapte au un nivel similar de calorii şi grăsimi saturate, se pare că polifenolii din ciocolata neagră ar putea compensa efectele grăsimilor saturate şi ale zahărului asupra creşterii în greutate şi a diabetului, spun cercetătorii.

„Pentru oricine iubeşte ciocolata, constatările sunt o reamintire a faptului că a face alegeri mici, cum ar fi alegerea ciocolatei negre în locul ciocolatei cu lapte, poate face o diferenţă pozitivă pentru sănătate”, a precizat cercetătorul Binkai Liu, care este autorul principal al studiului publicat în The BMJ.

Studiul a inclus date pe o perioadă mai lungă de 30 de ani, de la 192.000 de participanţi care nu aveau diabet când au început să-şi raporteze obiceiurile alimentare.

Nu este primul studiu în care ciocolata neagră este considerată de specialiști sănătoasă și benefică. Compușii din cacao sunt legați de o bună sănătatea a inimii, conform unei cercetări din 2015. Un studiu anterior, din 2005, a spus că acest tip de desert este o alegere excelentă pentru îmbunătățirea sensibilității la insulină și scăderea tensiunii arteriale la persoanele sănătoase.

Aceste beneficii pentru sănătate se datorează în mare parte flavonoidelor, compușii bioactivi găsiți în plante, care declanșează producția de oxid nitric, ce dilată vasele de sânge și astfel scade tensiunea arterială.

În ciuda dovezilor tot mai numeroase privind beneficiile ciocolatei negre pentru sănătate, oamenii de știință care au realizat studiul recomandă interpretarea rezultatelor cu precauție. De asemenea, este important de reținut că doza e foarte importantă. Participanții la studiu au consumat până în 30 de grame de ciocolată neagră pe zi.