Budincă țărănească cu legume și brânză

Sănătoasă, gustoasă, hrănitoare și extrem de apetisantă prin coloritul viu al multelor legume pe care le conține, această budincă este potrivită în orice sezon.

Este preparatul pe care puteți să îl pregătiți de câte ori vă hotărâți să faceți lista pentru piață și atunci inventariați toate legumele mai vechi rămase prin frigider, legume a căror prospețime poate nu vă mai convine pentru a le folosi la salate, la grătar, sau în alte mâncăruri mai pretențioase.

separator

7754910-650-1458047271-3

Ingrediente (pentru 6 – 8 porții)

Legume diferite și colorate:

1 broccoli
1 ardei gras roșu
1 ardei gras galben
2 roșii
1 dovlecel
1 legătură ceapă verde
2 cepe albe
4-5 grăunți de usturoi
50 gr. unt

Crema de brânză:
4 ouă
200 gr. brânză puțin sărată
200 gr. smântână
1 legătură pătrunjel

Altele:
unt pentru uns tava
2 linguri pesmet (pentru tapetat tava)
sare, piper (după gust)

Mod de preparare

-Se curăță și se spală toate legumele, după care acestea se taie după cum urmează: dovlecelul și roșiile – rondele, ardeii – fâșii, ceapa verde și cea albă cuburi mai mari, pătrunjelul – mărunt, iar broccoli se rupe în buchețele mai mici.
-După ce se pregătesc astfel toate legumele, într-un vas teflonat (să nu se lipească) mai mare, se pune untul și ceapa (verde și albă) și se lasă 2-3 minute să se înmoaie puțin.
-Când ceapa s-a înmuiat puțin și începe să sticlească, se adaugă ardeiul gras, se amestecă și se lasă pe foc 2-3 minute să se înmoaie puțin și acesta.
-Când s-a înmuiat puțin și ardeiul, se adaugă broccoli, se amestecă și se lasă pe foc 2-3 minute să se înmoaie și el.
-După ce broccoli s-a înmuiat foarte puțin, se adaugă rondelele de dovlecel, se amestecă ușor și se lasă pe foc 2-3 minute, după care se oprește focul. Se sărează după gust, se omogenizează și se lasă să se răcească. (Atenție la sare! Dacă folosiți brânză sărată, trebuie să puneți mai puțină sare!)
-Cât timp se răcorește amestecul de legume se rade brânza pe răzătoarea mică și se pregătește crema: se bat ouăle și se amestecă cu smântâna, brânza, pătrunjelul tocat, se piperează după gust și se omogenizează.
-Se dă drumul la cuptor și se încălzește la 180°C.
-Se unge cu unt tava de gătit, se tapetează cu tot pesmetul, apoi se pun în tavă alternativ crema de brânză și legumele înnăbușite până când se termină ambele compoziții, cu precizarea că primul și ultimul strat trebuie sa fie de cremă de brânză.
-Deasupra budincii se așează frumos rondelele de roșii (roșiile mele au fost cam măricele așa că le-am tăiat în jumătăți), se presează ușor astfel încât să intre puțin în crema de brânză, după care se introduce tava în cuptorul încins pentru cca. 40 minute, sau până când budinca este coaptă și se desprinde pe margini, iar roșiile sunt ușor ”maronii”.
-Budinca se lasă să se răcească bine, după care se poate tăia în pătrate potrivite.

Deserturi sănătoase și delicioase, în meniul unui local din Chișinău

Iubitorii de dulciuri au un nou motiv în plus pentru a vizita localul Millor Cafe. Patiserul localului au introdus în meniu noi deserturi în combinații savuroase, fără prea mult zahăr și din ingrediente naturale!

Cei care sunt în cautare de experiențe noi, dar și gurmanzii, pot încerca mouse-ul cu coacăza, o combinație inedită. Mixul dintre mousul dulce și piureul de coacăză îți va aprinde spiritul și te va scoate din cotidianul culinar.

O altă surpriză pe care o vei putea găsi în noul meniu dulce Millor Cafe este desertul mouse din iaurt grecesc, făcut după o rețetă proprie. Cu siguranță gustul acestui mouse va satisface și cele mai exigente pofte.

Iar amatorii de torturi TIRAMISU au și ei o surpriză. Un altfel de desert, cu icre din cafea și cremă fină și ușoară. Iar gustul pișcotelor îmbibate în rom te vor cuceri!

Așadar dacă ți-e poftă de ceva dulce, cu siguranță vei gasi ceva pe gustul tău la Millor Cafe!

👉Te așteptăm pe Alecu Russo 16/1
👉Detalii:  0687 77 395


Iaurt făcut în casă. O rețetă gustoasă și sănătoasă

Această rețetă de iaurt este foarte simplă și gustoasă. Iaurtul făcut în casă este mult mai sănătos față de cel care se găsește în supermarketuri și este indicat pentru copii și pentru cei care au diabet sau țin dietă.

Aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

  • Un litru de lapte proaspăt (preferabil integral pentru o textură mai bogată)
  • 2-3 linguri de iaurt natural (ca starter)
  • Oala sau cratiță
  • Un termos
  • Un termometru de bucătărie
  • Sticluțe sau borcane pentru depozitare

Rețetă de iaurt făcut în casă

  1. Pune laptele într-o oală sau cratiță și încălzește-l la foc mediu, amestecând constant pentru a preveni arderea. Folosește un termometru de bucătărie și încălzește-l până când temperatura atinge aproximativ 80°C. Acest proces ajută la eliminarea bacteriilor nedorite.
  2. După ce laptele a atins temperatura dorită, îndepărtează-l de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Nu adăuga starterul de iaurt în timp ce laptele este încă fierbinte, deoarece riști să distrugi bacteriile bune.
  3. Când laptele s-a răcit suficient, adaugă 2-3 linguri de iaurt natural în lapte și amestecă bine pentru a distribui bacteriile în întregul amestec. Starterul de iaurt conține bacterii active care vor fermenta laptele și îl vor transforma în iaurt.
  4. Apoi, toarnă amestecul în sticluțe sau borcane și înfășoară-le într-un prosop sau le așază într-un termos preîncălzit. Fermentează iaurtul timp de 6-8 ore la temperatura camerei sau până când devine solid. Cu cât fermentezi mai mult, cu atât iaurtul va fi mai gros și mai gustos.
  5. După ce iaurtul s-a fermentat, pune sticluțele în frigider pentru a se răci și pentru a opri procesul de fermentare. Lasă-l să se odihnească peste noapte înainte de a-l consuma. La final poți să adaugi fructe, bomboane, scorțișoară sau stafide. Asta este tot. Poftă bună!

Dacă vrei să abordezi un stil de viață sănătos, nu o face de capul TĂU! Solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să faci corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Online de Nutriție și Sport al Galinei Tomaș, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare profesionistă!

sursa

Cum poți găti leurda? 3 rețete de primăvară ușor de făcut, dar incredibil de gustoase

O dată cu sosirea primăverii, natura începe să se trezească la viață, iar bucătăria noastră poate fi îmbogățită cu arome proaspete și pline de vitalitate. Una dintre cele mai apreciate plante care își face simțită prezența în această perioadă este leurda, scrie realitatea.net.

Cu gustul său demențial și aromele intense – la fel ca usturoiul -, leurda adaugă un strop de prospețime oricărei rețete. Iată trei opțiuni delicioase de a integra leurda în bucataria de primăvară:

1. Pesto de leurdă pentru paste:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 2 legături de leurdă proaspătă

– 50g nuci sau migdale

– 50g parmezan ras

– 150ml ulei de măsline extra virgin

– are și piper, după gust

Cum se prepară

Spălați și uscați bine frunzele de leurdă. Într-un blender, combinați leurda, nucile sau migdalele, parmezanul și un strop de ulei de măsline. Mixați până obțineți o pastă fină, adăugând treptat restul de ulei. Ajustați gustul cu sare și piper. Serviți peste paste fierbinți sau pe pâine prăjită.

2. Omletă cu leurdă și brânză de capră:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 4 ouă

– 2 linguri de lapte

– 1 legătură de leurdă tocată

– 50g brânză de capră, fărâmițată

– sare și piper, după gust

– ulei pentru prăjit

Cum se prepară

Bateți ouăle într-un castron și adăugați laptele. Se amestecă leurdă tocată și brânza de capră fărâmițată în compoziție. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Turnați compoziția în tigaie și gătiți la foc mediu până când ouăle sunt bine coapte. Aromatizați cu sare și piper după gust și serviți cu felii subțiri de pâine proaspătă.

3. Salată de cartofi și leurdă:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 500g cartofi, fierți și tăiați cubulețe

– 1 legătură de leurdă, tocată

– 2 linguri de iaurt grecesc

– 1 lingură de muștar Dijon

– sare și piper, după gust

– 1 lingură de ulei de măsline

– 1 ceapă roșie, tocată mărunt

Cum se prepară

Într-un castron mare, combinați cartofii cu leurda tocată și ceapa roșie. Într-un alt castron, amestecați iaurtul grecesc, muștarul, uleiul de măsline, sare și piper pentru a obține dressingul. Turnați dressingul peste cartofi și leurdă și amestecați ușor. Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi.

Aceste rețete simple și pline de prospețime aduc farmecul primăverii direct în farfurie. Experimentați cu bucurie aromele vibrante ale leurdei și bucurați-vă de gustul autentic al sezonului.

Vedete pe care n-ai vrea să le vezi în bikini!
Articolul anterior
Mia Beschieri: “Ce să nu porți la Balul de Absolvire!”
Articolul următor