Chiftele de primăvară cu urzici și usturoi verde

Când ai nevoie de ceva rapid, gustos și din ingrediente la îndemână, salata cu ou fiert este mereu o alegere inspirată. Fie că o servești ca aperitiv sau ca o gustare ușoară, combină prospețimea cepei verzi cu cremozitatea ouălor și a dressingului pentru un rezultat simplu, dar plin de savoare. E genul de salată care aduce gustul copilăriei și simplitatea mesei de acasă într-un bol.

Ingrediente (pentru 2-3 porții):

4 ouă fierte tari

2 fire de ceapă verde (sau 1 ceapă roșie mică, tocată fin)

1-2 linguri de maioneză (sau iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară)

1 linguriță de muștar (opțional, pentru un plus de aromă)

Sare și piper după gust

Mărar sau pătrunjel tocat (opțional)

Mod de preparare:

Fierbe ouăle tari (aprox. 10 minute), apoi răcește-le și curăță-le.

Taie ouăle cubulețe sau sferturi, după preferință.

Amestecă într-un bol ouăle, ceapa verde tocată, maioneza și muștarul (dacă folosești).

Asezonează cu sare și piper.

Presară verdeață deasupra și servește pe frunze de salată, cu pâine prăjită sau ca atare.

Nu știi ce să faci cu toate ouăle de ieri? Vrei să le folosești la micul dejun, ca o gustare după prânz sau pentru niște tartine grozave la cină? Iată câteva idei.

Castraveți umpluți cu ouă și somon
Aperitivul perfect lângă un pahar de vin. O delicatesă în sine, acest aperitiv poate fi servit simplu sau cu o baghetă proaspătă, de pe un platou din lemn de tec sau salcâm.
Pentru 5 porții ai nevoie de:
– 1 castravete mare
– 2 ouă
– 30 g somon afumat
– 3 lingurițe iaurt alb
– legătură de mărar
– sare și piper după gust
Cum se prepară?
Curăță castravetele. Nu trebuie să îl cureți complet, ici-colo păstrează-i coaja pentru un aspect interesant.
Taie castravetele în 5 bucăți și scobește interiorul fiecăreia cu o linguriță, dar nu complet.
Taie în bucăți mici ouăle curățate, la fel și somonul. Păstrează 5 felii de somon pentru ornat.
Amestecă ouăle și somonul cu iaurtul, sare, piper și mărarul tocat.
Se pune amestecul în castraveții scobiți. Se ornează cu bucăți de somon, mărar și e gata de servire.

Baghetă cu ouă și șuncă

Combinația de șuncă și ouă este grozavă. Vei folosi destule din ouăle fierte rămase după Paște, iar gustarea se pregătește în câteva minute. Adaugă câteva frunze de salată verde, unt și vei avea o gustare hrănitoare, perfectă pentru o excursie de primăvară.

Ingrediente pentru 2 porții

• 2 baghete
• 4 ouă fierte
• 200 g șuncă de Praga
• câteva frunze de salată verde
• unt

Cum se prepară?

1. Taie bagheta pe jumătate și întinde unt pe ambele părți.
2. Curăță ouăle fierte și taie-le în felii.
3. Apoi pune salata, feliile de ou și șuncă.

Pastă de ou cu ridichi

Avem o rețetă pentru o versiune sănătoasă de pastă de ou de pe blogul Romanei Böhmová. Este o excelentă combinație cu pâinea de secară. Nu uita să o servești cu salată verde, nuci și ierburi aromatice.

Vei avea nevoie de:

• 2 ouă fierte
• 120 g cremă de brânză (o poți înlocui cu iaurt alb sau brânză de vaci făcută în casă)
• 1 linguriță muștar
• câteva picături de suc de lămâie
• frunze de arpagic sau alte ierburi aromatice
• ridichi
• nuci tocate mărunt pentru ornat (de ex. fistic)
• sare și piper

Cum se prepară?

1. Curăță ouăle fierte și taie-le în cubulețe mici.
2. Pune ouăle tăiate într-un castron, adaugă crema de brânză, muștarul, sucul de lămâie și sare și piper după gust.
3. Pasta de ou este gata și se poate întinde pe pâine. Ornează cu arpagicul tocat mărunt, ridichi feliate și nuci.

După mesele bogate de sărbători, o detoxifiere ușoară e mereu binevenită! Iată 3 băuturi naturale care ajută digestia, reduc balonarea și susțin eliminarea toxinelor:

1. Apă cu lămâie, castravete și mentă

Ingrediente:

• 1 l apă
• 1/2 lămâie tăiată felii
• 4-5 felii de castravete
• câteva frunze de mentă proaspătă

Beneficii:

• Hidratează intens
• Stimulează ficatul
• Reduce senzația de balonare

Lasă băutura la infuzat 1-2 ore la frigider pentru efect maxim.

2. Suc verde detox (smoothie)

Ingrediente:

• 1 măr verde
• 1/2 castravete
• o mână de spanac
• 1/2 lămâie (zeama)
• 1 linguriță ghimbir ras
• apă sau apă de cocos, după gust

Beneficii:

• Bogat în antioxidanți și fibre
• Ajută digestia și susține ficatul
• Energizează natural

3. Ceai de ghimbir și turmeric

Ingrediente:

• 1 cană apă fierbinte
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 1/2 linguriță turmeric
• un strop de piper negru (activează curcumina din turmeric)
• zeamă de lămâie și puțină miere (opțional)

Beneficii:

• Antiinflamator natural
• Stimulează metabolismul
• Excelent pentru imunitate și detoxifiere