Îți place zefirul? Ei bine, în loc să mănânci produsele din magazine, mai bine îl faci acasă.
Mod de preparare
1. Gelatina se amestecă cu 2 linguri de apă fiartă și răcită. După ce se mai înmoaie un pic se mai adaugă 0,25 pahar de apă. Se pune vasul la foc mic și se încălzește compoziția până la dizolvarea completă a gelatinei.
2. Gemul și zahărul se pun într-un vas aparte, se amestecă bine și se pune la foc mic și se fierbe cca 4-5 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se lasă un picuț să se răcorească. Atenție !!! Nu lăsa prea mult să se răcorească fiindca se întărește repede.
3. Albușurile se bat spuma tare. Continuind să mixați albușurile, adăugați și gemul amestecat cu gelatină. Mai mixați cca 4-5 minute.
4. Masa obținută se va pune într-o seringă pentru cofetărie și se vor așeză pe un platou tapetat cu hârtie pentru copt sau folie de aluminiu cu o lingură sau o seringă.
5. Dă la frigider p-u cel puțin 2 ore.6. înainte de a le servi le poți presăra zahăr tos.
Poftă bună!
Ce trebuie să pui în vopseaua ouălor de Paște, ca să iasă uniform, fără pete
Sunt secrete transmise din generație în generație, mai ales de bunicile noastre de la țară, care știau că pentru o vopsea reușită contează nu doar culoarea, ci și pregătirea.
Oțet – ingredientul esențial
Primul pas spre o vopsea uniformă este oțetul. Acesta are rolul de a fixa colorantul pe coaja oului și de a ajuta pigmentul să adere în mod egal.
Cât se pune? Aproximativ 1-2 linguri de oțet (de preferat alb, alimentar, 9%) la fiecare cană de apă în care se prepară vopseaua.
De ce e important? Fără oțet, vopseaua poate ieși ștearsă, cu pete sau cu zone în care nu prinde deloc.
Apă caldă, nu rece
Temperatura apei joacă un rol important. Apa caldă spre fierbinte activează mai bine vopseaua, mai ales dacă folosești colorant pudră.
Dizolvă vopseaua în apă fierbinte și adaugă oțetul imediat.
Vopseaua caldă pătrunde mai bine în coajă și oferă o culoare mai intensă și uniformă.
Degresarea ouălor înainte de vopsire
Un alt pas esențial: ouăle trebuie degresate înainte de vopsire. Grăsimea de pe coajă împiedică vopseaua să prindă uniform.
Spală ouăle cu apă caldă și un strop de detergent de vase.
Clătește-le bine și șterge-le cu un prosop curat.
Opțional: șterge-le și cu oțet înainte de vopsire, pentru o curățare perfectă.
Folosește ouă albe (pentru culori intense)
Pentru cele mai frumoase culori, alege ouă albe. Acestea scot mai bine în evidență nuanțele deschise, iar rezultatul este mai clar și mai viu.
Scfundare completă și fără mișcare
Un truc simplu, dar adesea ignorat: ouăle trebuie să fie complet scufundate în vopsea și să stea nemișcate câteva minute.
Nu le amesteca în vas – mișcarea creează dâre și pete.
Folosește un recipient suficient de adânc, în care ouăle să nu se atingă între ele.
Uscare corectă
După vopsire, ouăle trebuie scoase cu grijă și lăsate să se usuce natural.
Poți folosi un grătar, o cutie de ouă căptușită cu șervețele sau un burete cu scobitori înfipte.
Nu le șterge imediat – riști să întinzi vopseaua și să strici efectul.
Delicii de post pe care pe poți savura fără grija cântarului
Aceste rețete rapide sunt perfecte pentru zilele de post sau pentru cei care vor să se bucure de o gustare sănătoasă și ușor de preparat. Budinca de chia se prepară la rece și are un gust incredibil de bun. În plus, semințele de chiar te vor ajuta să ai o digestie rapidă, scrie evz.ro.
Budincă de chia cu lapte de migdale și fructe
Acest desert este ideal pentru persoanele care țin dietă.
Ingredientele necesare pentru această rețetă:
3 linguri de semințe de chia
200 ml lapte de migdale (sau orice alt lapte vegetal)
1 lingură de miere sau sirop de agave
fructe proaspete (banane, fructe de pădure, kiwi)
Pentru a prepara budinca de chia, începe prin a amesteca semințele de chia cu laptele de migdale și mierea (sau siropul de agave). Lasă compoziția să stea câteva minute, amestecând din când în când, până când semințele de chia absorb lichidul. După ce ai obținut textura dorită, adaugă fructele tăiate și servește imediat.
Banana înghețată cu ciocolată și nuci
Ingredientele necesare pentru această rețetă:
2 banane coapte
50 g ciocolată neagră (de post)
1 lingură de nuci tocate/bomboane
Pentru a prepara acest desert simplu, taie bananele în felii groase și așază-le pe o farfurie plată. Topește ciocolata la bain-marie și toarnă compoziția lichidă obținută peste feliile de banană. Presară nucile tocate deasupra și pune desertul la congelator pentru 10-15 minute.
Desert cu avocado, cacao și sirop de agave
Deși majoritatea persoanelor folosesc avocado în salate sau preparate sărate, acesta poate sta la baza unui desert fabulos.
Ingredientele necesare:
1 avocado
2 linguri de cacao pudră
1 lingură de sirop de agave
1/2 linguriță de esență de vanilie (opțional)
Scoate miezul de avocado și pune-l într-un blender. Adaugă cacao, siropul de agave și esența de vanilie, apoi amestecă bine până obții o pastă fină și cremoasă. Pune mousse-ul în pahare și lasă-l la frigider pentru 10-15 minute înainte de servire. Poți decora cu fructe proaspete sau fulgi de cocos pentru un plus de savoare.
Cea mai bună rețetă de aluat pentru coltunași de post
Pentru colțunași de post, ai nevoie de un aluat simplu, dar gustos și ușor de preparat. Iată o rețetă de aluat pentru colțunași de post, care este ideală pentru umpluturi cu diverse ingrediente de post (cartofi, varză, ciuperci etc.):
Ingrediente:
500 g făină
250 ml apă călduță
2-3 linguri de ulei (opțional, dar ajută la textura aluatului)
1 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr (pentru a ajuta la creșterea aluatului)
1 linguriță de oțet (pentru a face aluatul mai elastic)
Instrucțiuni:
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, pune făina și adaugă sarea și zahărul.
Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă apa călduță treptat, amestecând ușor cu o lingură de lemn sau cu mâinile.
Adaugă și uleiul și oțetul și continuă să frămânți până când obții un aluat omogen și neted. Dacă este nevoie, mai adaugă apă sau făină pentru a obține consistența dorită.
Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Lăsarea aluatului la odihnit:
Acoperă aluatul cu un prosop curat sau cu folie de plastic și lasă-l să se odihnească 30-45 de minute. Acest pas ajută aluatul să devină mai ușor de întins și mai elastic.
Formarea colțunașilor:
După ce aluatul s-a odihnit, împarte-l în mici bile și întinde fiecare bilă într-o foaie subțire (cu un sucitor).
Taie cercuri din foaia de aluat folosind un pahar sau un aparat special de tăiat colțunași.
Pune umplutura dorită pe fiecare cerc de aluat (de exemplu, cartofi fierte și zdrobite, ciuperci călite, varză călită sau orice altă umplutură de post preferi).
Împăturește cercurile de aluat și apasă marginile cu o furculiță sau cu degetele pentru a sigila bine colțunașii.
Fierberea colțunașilor:
Pune apă la fiert într-o oală mare cu puțină sare.
Când apa începe să fiarbă, adaugă colțunașii și lasă-i să fiarbă la foc mediu până se ridică la suprafață (aproximativ 5-7 minute).
Scoate colțunașii cu o spumieră și pune-i într-un bol.
Opțional – Servire:
Colțunașii de post pot fi serviți cu ulei de măsline sau cu ceapă călită în ulei pentru un plus de gust.
