„Născută în aluat”. Anume așa se autocaracterizează Tatiana Guțanu, originară din raionul Telenești, care deja de cinci ani îi bucură pe moldovenii din Germania cu colaci, plăcinte și cozonaci la comandă, făcuți la „Vatra de Acasă”. Brutar cu acte în regulă, a lucrat aproape zece ani la „Franzeluța”, după care, ca mulți dintre compatrioții noștri, a fost nevoită să aleagă drumul străinătății, scrie realitatea.md.
Tatiana a venit la Chișinău pe când avea doar 17 ani și a învățat la fosta Școală de meserie nr.3 de la Botanica, de brutar. După ce a făcut practica la „Franzeluța”, a decis să rămână să lucreze acolo. Fiind hărnicuță, șefii au luat-o la ochi și nici nu și-au dat seama că încă nu împlinise 18 ani.
„Cum spune mama, m-am născut în aluat. Deoarece bunica era bolnavă, mergeam la Paști și coceam cu ea o zi întreagă: frământam, puneam în cuptor. Acasă eram patru, așa că mama cocea cuptoare cu pâine în fiecare weekend. Oarecum, de acolo se trage și am decis să plec la brutărie. Cred că Dumnezeu așa a rânduit să fie”.
Ca frunza pe apă
La „Franzeluța”, Tatiana a lucrat la linia de pâine nr.3. După primul concediu de maternitate, moldoveanca a luat drumurile străinătății și a plecat în Italia, unde a locuit doi ani, dar nu s-a regăsit.
„În Italia am fost ca frunza pe apă. Cred că n-am mers în locul potrivit, în momentul potrivit. Am avut o propunere de lucru aici, în Germania. Ne-a fost foarte greu până ne-am integrat și am găsit oamenii potriviți”.
Până a ajunge să lucreze brutar în Frankfurt și să primească comenzi la „Vatra de Acasă”, Tatiana și-a încercat norocul într-un sătuc german, unde era bucătar la restaurantul unui hotel. Ulterior, a urmat al doilea hotel, iar mai apoi – o prestigioasă clinică din Frankfurt.
Pățania colacilor rupți sau cum s-a apucat Tatiana din nou e copt
Peste puțin timp, în familia Tatianei a venit din nou barza. În timpul concediului de maternitate, conaționala noastră a cunoscut mai mulți moldoveni, printre care se numără și președinta comunității moldovenilor din Frankfurt pe Main, Tatiana Buruiană. Anume ea a încurajat-o pe Tatiana Guțan să se apuce din nou de copt.
„Când făcusem botezul fetiței, colacii comandanți din Moldova au ajuns rupți, fărămați și încă am plătit o grămadă de bani. Cumva, Tatiana m-a motivat să mă apuc de copt. Și am încercat. Prin greșeli am găsit răspunsurile necesare. În cazul acesta, de la început am mâncat niște colaci rupți”.
În 2018, Tatiana a început să primească comenzi la „Vatra de Acasă” – un produs al muncii sale, care o leagă de casă și… Moldova.
Citiți conti nuarea pe realitatea.md
