O româncă a inventat fructonata, un produs alimentar unic în lume fără zahăr, fără fierbere şi fără aditivi

09/05/2018

O româncă din Oradea a prezentat, în premieră mondială, la un târg de alimente naturale, organizat la Londra, un produs alimentar unic în lume, de concepţie proprie, numit fructonată, obţinut fără zahăr, fără fierbere şi fără aditivi, din culturi ecologice.

De profesie inginer în industria alimentară, femeia a declarat că a lucrat şapte ani, alături de soţul său, pentru a obţine acest produs, care seamănă cu o pastă de fructe ajunse la maturitate, bine coapte, din culturi ecologice certificate, fără adaos de zahăr, conservanţi sau aditivi alimentari. Fructonata poate fi consumată în mixuri cu iaurt sau cereale la micul dejun sau gustări, în deserturi crude chiar şi pentru bebeluşi.

Desfăşurată în perioada 22-23 aprilie, cea mai mare expoziţie europeană pentru produse naturale şi ecologice a reunit nu mai puțin de 700 de companii din 91 de ţări şi peste 10 mii de reprezentanţi ai unor companii din domeniul alimentar, care și-au prezentat produsele la acest târg. O impresie deosebită a făcut însă fructonata cu care s-a prezentat femeia din Oradea.

Cele trei sortimente de fructonate de cireşe, afine şi portocale au fost create printr-o metodă care presupune conservarea fructelor prin concentrare la temperatură sub 42° C, fără pasteurizare. În acest fel pasta păstrează nutrienţii, fitonutrienţii, vitaminele şi aroma fructelor proaspete. Este un aliment tartinabil şi poate fi folosit în mixuri cu iaurt sau cereale la micul dejun sau gustări, dar și la deserturi.

Materia primă din care este făcută fructonata este aleasă cu mare grijă, fiind achiziţionată doar de la la producători certificaţi ecologic. „Este o alternativă la o hrană sănătoasă, mai ales iarna, când opţiunile sunt destul de limitate”, a punctat Simona Bişboacă pentru bihon.ro.

Conform cercetătoarei orădence, o provocare deosebită a fost şi modificarea utilajelor, pentru a putea crea în masă ceea ce s-a obţinut în laborator. „Chiar acum vom primi din Italia noi utilaje, pe care urmează să le modificăm. Pentru anul acesta ne-am propus să scoatem pe piaţă noi produse. Printre acestea se numără o marmeladă cu cel mai mare conținut de fructe de pe piaţă, dar şi sucuri naturale”.

Gătim cu Lenuța Gheorghiță ruladă cu stafide și fulgi de cocos. Rețetă ușoară și delicioasă

Interpreta care adoră să își alinte oamenii dragi cu delicii culinare făcute de ea. Și deoarece are acasă doi copii dornici de gustoșenii, Lenuța Gheorghiță se străduie să le îndeplinească poftele și le gătește diverse copturi. În acest video a zis să se împartă și cu voi cu o rețetă minunată de ruladă cu stafide.

Lăsați-ne în comentarii un plus dacă ai încercat rețeta!

„Mă mândresc că gătesc dulcele moldovenesc!”

În perioada 13 martie 2023 – 28 mai 2023, cumpărând orice produs Dr. Oetker și înregistrând numărul bonului fiscal prin SMS la nr.1817 sau pe www.oetker.md poți câștiga premiul mare 50.000 MDL sau alte 11 premii săptamanale a câte 5.000 lei.

SUCCES!!!

Leguma care combate depresia. Te face să te simți fericit

Depresia este o afecțiune comună, care afectează milioane de oameni în întreaga lume. Există o mulțime de tratamente ce pot fi aplicate pentru tratarea acestei boli, unele dintre ele pot fi costisitoare sau pot avea efecte secundare nedorite și nici nu dau rezultate. Cu toate acestea, există o legumă care poate fi de ajutor în lupta împotriva depresiei, scrie redactia.ro.

Leguma pe care ar trebui să o consume persoanele cu depresie

Broccoli este o legumă verde, bogată în nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina C, vitamina K, acid folic, calciu și fier. Această legumă este, de asemenea, o sursă bogată de sulforafan, un compus natural care a fost studiat pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante. Puțini știu, însă, cât este de bună când vine vorba despre depresie.

Broccoli poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit datorită sulforafanului. Sulforafanul poate ajuta la protejarea creierului împotriva inflamației și a stresului, care sunt factori puternici în dezvoltarea depresiei. De asemenea, acest compus poate îmbunătăți starea de spirit prin stimularea producției de serotonină.

Sănătatea digestivă este esențială pentru o bună sănătate mentală. Broccoli este bogat în fibre și alte substanțe nutritive esențiale pentru menținerea sănătății tractului intestinal, ceea ce înseamnă că automat acționează si asupra psihicului. Consumul regulat de broccoli poate ajuta la menținerea unei digestii sănătoase și poate reduce riscul dezvoltării inflamației cronice în organism.

Stresul este și el un factor important în dezvoltarea depresiei. Broccoli este bogat în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și flavonoidele, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Consumul regulat de broccoli poate ajuta la menținerea unui echilibru sănătos între antioxidanți și radicalii liberi, reducând astfel riscul dezvoltării depresiei.

Dezavantajele pe care le aduce broccoli

Cu toate acestea, există și câteva dezavantaje ale consumului de broccoli, la care ar trebui să fim foarte atenți.

Broccoli conține o cantitate semnificativă de fibre, care pot provoca flatulență și balonare în cazul anumitor persoane. Pentru a evita acest lucru, este important să consumați broccoli în cantități moderate și să îl pregătiți așa cum trebuie.

Broccoli are și efecte adverse atunci când o persoană care îl consumă ia și medicamente, cum ar fi cele pentru coagularea sângelui. Înainte de a începe să consumați cantități mari de broccoli sau alte legume crucifere, este important să discutați cu medicul dumneavoastră despre tratamentele pe care le urmați.

Nu este deloc potrivit nici pentru persoanele care au probleme cu digestia sau tractul intestinal. Este recomandat să gătiți broccoli în mod corespunzător și să-l consumați cu alte alimente bogate în vitamine și minerale.

Ce conţin, de fapt, pufuleţii preferați atât de copii, cât și de adulți. La ce să fiți atenți

Iată ce conţin, de fapt, pufuleţii preferați atât de copii, cât și de adulți. Mare atenție la etichetă!

Pufuleții sunt printre cele mai populare gustări ale moldovenilor, fiind la îndemâna oricui datorită prețului accesibil și gustului atrăgător. Cu toate acestea, mulți oameni nu sunt conștienți de ceea ce conțin acești pufuleți și cum aceștia pot afecta sănătatea organismului. Un ingredient controversat care se găsește în multe produse alimentare, inclusiv pufuleții, este uleiul de palmier.

Uleiul de palmier este un ingredient obișnuit în produsele alimentare datorită prețului scăzut și a proprietăților sale de conservare. Este obținut din fructul de palmier de ulei și se găsește în multe alimente procesate, inclusiv în unele sortimente de pufuleți. Deși este un ingredient popular, acesta a fost criticat de specialiști în domeniul sănătății, deoarece conține o cantitate ridicată de grăsimi saturate.

Grăsimile saturate sunt legate de riscul de a dezvolta boli de inimă și au fost asociate cu creșterea nivelului de colesterol „rău” și trigliceridelor din sânge. În timp ce uleiurile tropicale precum uleiul de palmier, uleiul din sâmburi de palmier și uleiul de nucă de cocos sunt consumate în multe țări din lume, inclusiv R. Moldova, specialiștii recomandă limitarea consumului acestora pentru a reduce riscul de boli de inimă.

În ceea ce privește pufuleții, este important să citiți eticheta produsului și să verificați dacă aceștia conțin ulei de palmier sau alte uleiuri tropicale. De asemenea, ar trebui să luați în considerare să alegeți alternative mai sănătoase, cum ar fi gustările din legume sau fructe, care pot oferi aceeași senzație de crocant și plinătate.

Astfel, pufuleții sunt o gustare populară, dar este important să fiți conștienți de ceea ce conțin aceștia. Uleiul de palmier poate fi un ingredient obișnuit în aceste produse, dar acesta poate afecta negativ sănătatea organismului. Prin urmare, citiți eticheta produselor și alegeți alternative mai sănătoase pentru a menține sănătatea și bunăstarea generală a organismului.

Rețetă de pufuleți la tine acasă

Iată o rețetă simplă și rapidă pentru a face pufuleți sănătoși în casă. Îți trebuie doar două căni de mălai grișat, jumătate de cană de ulei, o cană de apă minerală, două linguri de sare și puțină făină.

Toate aceste ingrediente se amestecă într-un bol, apoi se pun într-o tavă tapetată cu făină și se coc la cuptor timp de maxim o jumătate de oră. Este important să acorzi o atenție sporită temperaturii și timpului de coacere, pentru a obține pufuleți crocanți și delicioși.

Prin această rețetă simplă și sănătoasă, putem înlocui pufuleții din magazine cu o alternativă mai sănătoasă, care nu conține ulei de palmier și care este la fel de gustoasă. Este extrem de important să fim atenți la ceea ce mâncăm și să încercăm mereu să găsim alternative mai sănătoase și mai naturale pentru a ne păstra sănătatea!

sursa: www.redactia.ro