Napoleon de casă! Un desert pentru o ocazie specială

Napoleonul este tortul care era des făcut de sărbători în fostul spațiu sovietic. Iubit de copii și maturi, acum îl poți găsi în orice magazin. Noi însă te sfătuim să-l prepari tu singură, acasă, din ingrediente naturale.

separator

3646ab04c79e8ef8c519b8ee59235e60

Important de știut este faptul că secretul este nu doar în ingredientele folosite, dar și în modul în care este asamblat. Foile se ung cu cremă cu jumătate de oră înainte de a fi servit desertul, pentru a rămâne crocant.

Ingrediente:

• 200 g unt

• 200 ml de smântână

• 400 g de făină

Pentru cremă:

• 750 ml de lapte

• 6 gălbenușe

• 200 g de unt

• 150-200 g de zahăr (depinde de cât de dulce preferați să fie crema)

• 2 linguri cu vârf de făină

• coajă rasă de la o lămâie

• 3-5 linguri de zeamă de lămâie

Mod de preparare:

1. Cernem făina și tăiem cubulețe untul.

2. Într-un vas, cu ajutorul unei spatule de bucătărie sau cu mâinile, amestecăm făina cu untul, până înglobăm făina în unt.

3. Adăugăm apoi smântâna și amestecăm din nou, până omogenizăm compoziția.

4. Împărțim aluatul în 10 bucăți egale, formăm bule și le dăm la frigider pentru cel puțin 2 ore.

5. Crema o preparăm pe foc. Într-un recipient amestecăm laptele, făina, gălbenușele și zahărul. Punem pe foc, amestecăm în continuu (altfel se creează mici boțuri) și așteptăm să se îngroașe compoziția. Când e gata, luăm de pe foc și lăsăm să se răcească un pic.

6. În crema călduță încorporăm untul tăiat cubulețe și coaja de lămâie. Dăm crema la rece.

7. Coacem foile de aluat. Întindem fiecare bulă de aluat în foi subțiri, rotunde. Luăm o farfurie de dimensiunea dorită a tortului, o punem deasupra foii întinse și tăiem cu cuțitul excesul de aluat. Împungem cu ajutorul unei furculițe foaia de aluat și o coacem 7-8 minute în cuptorul preîncălzit la 200°C. Procedăm identic și cu restul bucăților de aluat. Din excesul de aluat formăm o nouă bulă, pe care o coacem de asemenea. Dacă doriți, puteți coace și foi dreptunghiulare. În așa caz procesul va fi mult mai rapid.

8. În crema răcită încorporăm zeama de lămâie cu ajutorul mixerului.

9. Asamblăm tortul. Pe un platou aranjăm o foaie coaptă și o ungem cu un pic de cremă pe toată suprafața ei. Procedăm la fel cu restul foilor, suprapunându-le una peste alta. Ungem tortul cu cremă pe lateral și deasupra. Mărunțim resturile de foi și cu fărâmiturile obținute presărăm bine tortul de jur împrejur.

10. Peste jumătate de oră servim tortul.

sursa: gusturisiculori.wordpress.com

Deserturi sănătoase și delicioase, în meniul unui local din Chișinău

Iubitorii de dulciuri au un nou motiv în plus pentru a vizita localul Millor Cafe. Patiserul localului au introdus în meniu noi deserturi în combinații savuroase, fără prea mult zahăr și din ingrediente naturale!

Cei care sunt în cautare de experiențe noi, dar și gurmanzii, pot încerca mouse-ul cu coacăza, o combinație inedită. Mixul dintre mousul dulce și piureul de coacăză îți va aprinde spiritul și te va scoate din cotidianul culinar.

O altă surpriză pe care o vei putea găsi în noul meniu dulce Millor Cafe este desertul mouse din iaurt grecesc, făcut după o rețetă proprie. Cu siguranță gustul acestui mouse va satisface și cele mai exigente pofte.

Iar amatorii de torturi TIRAMISU au și ei o surpriză. Un altfel de desert, cu icre din cafea și cremă fină și ușoară. Iar gustul pișcotelor îmbibate în rom te vor cuceri!

Așadar dacă ți-e poftă de ceva dulce, cu siguranță vei gasi ceva pe gustul tău la Millor Cafe!

👉Te așteptăm pe Alecu Russo 16/1
👉Detalii:  0687 77 395


Iaurt făcut în casă. O rețetă gustoasă și sănătoasă

Această rețetă de iaurt este foarte simplă și gustoasă. Iaurtul făcut în casă este mult mai sănătos față de cel care se găsește în supermarketuri și este indicat pentru copii și pentru cei care au diabet sau țin dietă.

Aveți nevoie doar de câteva ingrediente:

  • Un litru de lapte proaspăt (preferabil integral pentru o textură mai bogată)
  • 2-3 linguri de iaurt natural (ca starter)
  • Oala sau cratiță
  • Un termos
  • Un termometru de bucătărie
  • Sticluțe sau borcane pentru depozitare

Rețetă de iaurt făcut în casă

  1. Pune laptele într-o oală sau cratiță și încălzește-l la foc mediu, amestecând constant pentru a preveni arderea. Folosește un termometru de bucătărie și încălzește-l până când temperatura atinge aproximativ 80°C. Acest proces ajută la eliminarea bacteriilor nedorite.
  2. După ce laptele a atins temperatura dorită, îndepărtează-l de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Nu adăuga starterul de iaurt în timp ce laptele este încă fierbinte, deoarece riști să distrugi bacteriile bune.
  3. Când laptele s-a răcit suficient, adaugă 2-3 linguri de iaurt natural în lapte și amestecă bine pentru a distribui bacteriile în întregul amestec. Starterul de iaurt conține bacterii active care vor fermenta laptele și îl vor transforma în iaurt.
  4. Apoi, toarnă amestecul în sticluțe sau borcane și înfășoară-le într-un prosop sau le așază într-un termos preîncălzit. Fermentează iaurtul timp de 6-8 ore la temperatura camerei sau până când devine solid. Cu cât fermentezi mai mult, cu atât iaurtul va fi mai gros și mai gustos.
  5. După ce iaurtul s-a fermentat, pune sticluțele în frigider pentru a se răci și pentru a opri procesul de fermentare. Lasă-l să se odihnească peste noapte înainte de a-l consuma. La final poți să adaugi fructe, bomboane, scorțișoară sau stafide. Asta este tot. Poftă bună!

Dacă vrei să abordezi un stil de viață sănătos, nu o face de capul TĂU! Solicită o consultație gratuită cu un specialist care să te ajute să faci corect pașii. Nu ezita, accesează Centrul Online de Nutriție și Sport al Galinei Tomaș, din orice colț al lumii, pentru a găsi răspuns la orice întrebare și a primi ghidare profesionistă!

sursa

Cum poți găti leurda? 3 rețete de primăvară ușor de făcut, dar incredibil de gustoase

O dată cu sosirea primăverii, natura începe să se trezească la viață, iar bucătăria noastră poate fi îmbogățită cu arome proaspete și pline de vitalitate. Una dintre cele mai apreciate plante care își face simțită prezența în această perioadă este leurda, scrie realitatea.net.

Cu gustul său demențial și aromele intense – la fel ca usturoiul -, leurda adaugă un strop de prospețime oricărei rețete. Iată trei opțiuni delicioase de a integra leurda în bucataria de primăvară:

1. Pesto de leurdă pentru paste:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 2 legături de leurdă proaspătă

– 50g nuci sau migdale

– 50g parmezan ras

– 150ml ulei de măsline extra virgin

– are și piper, după gust

Cum se prepară

Spălați și uscați bine frunzele de leurdă. Într-un blender, combinați leurda, nucile sau migdalele, parmezanul și un strop de ulei de măsline. Mixați până obțineți o pastă fină, adăugând treptat restul de ulei. Ajustați gustul cu sare și piper. Serviți peste paste fierbinți sau pe pâine prăjită.

2. Omletă cu leurdă și brânză de capră:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 4 ouă

– 2 linguri de lapte

– 1 legătură de leurdă tocată

– 50g brânză de capră, fărâmițată

– sare și piper, după gust

– ulei pentru prăjit

Cum se prepară

Bateți ouăle într-un castron și adăugați laptele. Se amestecă leurdă tocată și brânza de capră fărâmițată în compoziție. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Turnați compoziția în tigaie și gătiți la foc mediu până când ouăle sunt bine coapte. Aromatizați cu sare și piper după gust și serviți cu felii subțiri de pâine proaspătă.

3. Salată de cartofi și leurdă:

Ingrediente necesare pentru această rețetă:

– 500g cartofi, fierți și tăiați cubulețe

– 1 legătură de leurdă, tocată

– 2 linguri de iaurt grecesc

– 1 lingură de muștar Dijon

– sare și piper, după gust

– 1 lingură de ulei de măsline

– 1 ceapă roșie, tocată mărunt

Cum se prepară

Într-un castron mare, combinați cartofii cu leurda tocată și ceapa roșie. Într-un alt castron, amestecați iaurtul grecesc, muștarul, uleiul de măsline, sare și piper pentru a obține dressingul. Turnați dressingul peste cartofi și leurdă și amestecați ușor. Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi.

Aceste rețete simple și pline de prospețime aduc farmecul primăverii direct în farfurie. Experimentați cu bucurie aromele vibrante ale leurdei și bucurați-vă de gustul autentic al sezonului.

Îți mai amintești de „cea mai urâtă” mireasă din lume? Trebuie să vezi cum arată acum
Articolul anterior
Persoanele publice ajută mamele aflate în dificultate să-şi păstreze copiii alături
Articolul următor